Dies ist eines unserer Lieblingsrezepte für südliches Buttermilch-Maisbrot. Südliches Maisbrot wird im Allgemeinen ohne Zucker hergestellt, aber wenn Sie Ihr Maisbrot auf der süßen Seite mögen, können Sie es mit Kristallzucker oder etwas Honig verfeinern.
Für viele, muss es zusammen mit Chili, Pinto-Bohnen, Suppen und Grüns serviert werden, und es ist ein Muss für jeden Neujahrstag Mahlzeit.
Was du brauchen wirst
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 1/2 Tassen Maismehl (weiß)
- 1 Tasse
- Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Tasse
- Buttermilch
- 1 Tasse fettarme Milch
- 2 große Eier
- 4 Esslöffel geschmolzene Butter
Wie man es macht
- Backofen auf 400 F vorheizen.
- Fügen Sie ungefähr 1 Esslöffel Pflanzenöl zu einer 10-Zoll-gewürzten Eisenpfanne hinzu; Stellen Sie die Pfanne in den Ofen.
- Mischen Sie in einer Rührschüssel Maismehl, Mehl, Salz, Backpulver und Soda.
- In einer anderen Schüssel Buttermilch verquirlen und mit Eiern und geschmolzener Butter melken.
- Mit Ofenhandschuhen oder Topflappen vorsichtig die heiße Pfanne aus dem Ofen nehmen; etwas schwenken, so dass Öl die Seiten der Pfanne bedeckt. Stellen Sie die Pfanne auf ein Gestell.
- Die Milchmischung langsam in trockene Zutaten falten, falten und mischen, bis alle trockenen Zutaten feucht sind.
- Teig in die heiße Pfanne geben und in den Ofen geben. Reduziere Hitze auf 350 F.
- Backen Sie für 25 bis 35 Minuten, bis es von Seiten der Pfanne wegzieht und leicht gebräunt ist.
- In Quadrate oder Keile schneiden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 336 |
| Gesamtfett | 15 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 135 mg |
| Natrium | 1,061 mg |
| Kohlenhydrate | 41 g |
| Ballaststoffe | 4 g |
| Eiweiß | 10 g |