Südstaatler essen normalerweise diese Soße über gebutterte Split-Kekse, aber es ist lecker mit jeder Mahlzeit.
Es ist eine cremige Soße, sehr einfach gemacht mit Wurst (und seinen drippings), Mehl und Milch. Salz und viel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer geben mehr Geschmack.
Verwenden Sie eine milde, heiße oder Salbei Frühstückswurst in diesem Rezept. Probieren Sie unser Rezept für hausgemachte Schweinswurst oder Putenwurst !
Schwierigkeit: Einfach
Benötigte Zeit: 20 Minuten
Was du brauchst
- 1/2 Tasse bis 1 Tasse Wurst
- 3 Esslöffel Mehl
- 1 Tasse Milch
- Salz und Pfeffer abschmecken
Hier ist wie
Kochwurst in einer schweren Pfanne. Entfernen Sie die Wurst mit einem Schaumlöffel. Legen Sie etwas von der Wurst beiseite, um später der Soße hinzuzufügen, und kühlen Sie die restliche Wurst für eine andere Verwendung ab.
Entfernen Sie alle außer 2 bis 3 Esslöffel Würstchen von der Pfanne.
Bei mittlerer Hitze 3 Esslöffel Mehl in das Fett einrühren. Rühren Sie ständig, bis die Mehlschwitze leicht gebräunt ist, etwa 5 Minuten.
Unter ständigem Rühren 1 Tasse normale Milch hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Rühren Sie weiter, bis die Soße dick ist.
Wenn gewünscht, fügen Sie einige oder alle der Wurst zurück in die Soße.
Servieren Sie die Soße über Split-Kekse , Grütze oder Kartoffelpüree, oder gießen Sie in eine Schüssel oder Sauciere und servieren Sie auf der Seite.
Tipps:
- Wenn Sie eine sehr dicke Soße mögen, beginnen Sie mit ungefähr 3/4 Tasse Milch, dann addieren Sie mehr wenn notwendig.
- Verwenden Sie halb und halb für eine reichere Soße.
- Braten Sie die Wurstsoße mit Putenwurst oder Hähnchenwurst.
- Die Soße mit Hühnerbrühe, Rinderbrühe oder Gemüsebrühe erhitzen. Experimentieren Sie mit dem Verhältnis, um es cremig zu halten, während Sie Kalorien und Fett schneiden.
- Fügen Sie ein wenig Buttermilch oder Sauerrahm der Soße für einen angenehmen, spritzigen Geschmack hinzu.
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