Ich hatte schon lange keine gegrillten Schwertfischsteaks mehr, und als mein Nachbar mir Schwertfisch anbot, nahm ich es gerne an. Die Steaks wogen jeweils etwa 6 Unzen - perfekt für einen - und er gab mir ein Paar - perfekt für zwei. Ich verbrachte einen oder zwei Tage damit, mir Rezepte anzusehen, entschied mich dann aber letztendlich für eine einfache Zubereitung, die einfach den natürlich frischen Meeresgeschmack der Steaks hervorhob. Dies dauert nicht mehr als 15 Minuten Zeit, um es zu machen, so dass es ein tolles Essen unter der Woche ist. Für 2 Personen.
Was du brauchen wirst
- 2 6-oz. Schwertfischsteaks
- 1 Zitrone
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel. getrocknete Herbes de Provence (im Gewürzgang erhältlich)
- Prise Salz
Wie man es macht
1. Steaks in einen Teller geben und den Saft der halben Zitrone darüber streichen, beide Seiten bestreichen. Marinieren für 30 Minuten.
2. In der Zwischenzeit eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
3. Streichen Sie beide Seiten des Steaks mit Olivenöl und bestreuen Sie dann eine Seite jedes Steaks mit 1/2 Teelöffel Herbes de Provence und einer Prise Salz.
4. Steaks auf den heißen Grill stellen und ca. 5 Minuten kochen lassen - bis die Steakkanten auf halber Höhe gegart sind.
Flip Steaks und kochen weitere 5 Minuten.
5. Mit einem scharfen Messer die Mitte des Steaks prüfen, um sicherzustellen, dass es nicht rosa ist, aber immer noch saftig ist. Wenn es nicht ganz fertig ist, entfernen Sie die Pfanne von der Hitze, bedecken Sie mit Folie und kochen Sie Hitze für weitere 5 Minuten.
Squeeze ein wenig mehr Zitronensaft auf Steaks und servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 532 |
| Gesamtfett | 5 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 3 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 334 mg |
| Kohlenhydrate | 134 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 0 g |