Einfache Makkaroni und Käse

Eines der großen Dinge an diesem Makkaroni-Käse-Rezept ist, dass es so einfach ist, sich daran zu erinnern; Mach es einmal und du wirst kein Problem haben, es wieder ohne ein Rezept vor dir zu machen. Fast alles wird zu zweit gemessen: 2 Tassen Makkaroni, 2 Tassen Käse, 2 Tassen Milch und 2 Esslöffel Mehl und Butter. Das Ergebnis ist ein käsiger, reicher Mac und Käse, den Kinder und Erwachsene lieben werden.

Die Verwendung von Sahne macht diese Makkaroni und Käse unglaublich cremig und lecker, aber es ist immer noch ziemlich gut, wenn Sie ganze oder 2% Milch verwenden. Wenn Sie mögen, fügen Sie mehr Geschmack zu den Nudeln hinzu, indem Sie eine Handvoll gewürfelten Schinken oder Prosciutto , Erbsen oder Brokkoli werfen. Sie können auch eine Mischung aus Käse statt nur Cheddar verwenden. Einige Käse zum probieren sind Gruyere , Manchego, Fontina und Cantal.

Was du brauchen wirst

• 2 Tassen ungekochte Ellenbogen Makkaroni
• 2 Tassen gerieben
• Cheddar-Käse
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter
• 2 Esslöffel Mehl
• 2 Tassen Milch (2%, Vollmilch oder Sahne)
• 1 Teelöffel Salz
• Optional: 1/2 Tasse geriebener Käse,
• Paniermehl oder zerkrümelte Cracker zum Belegen

Wie man es macht

1. Ofen vorheizen auf 350 F.
2. Einen Topf Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Makkaroni hinzu und kochen Sie für 5 Minuten. Ablassen.
3. In einer 2-Quart-Backform geriebenen Cheddar-Käse und Nudeln vermischen.
4. In einer tiefen Pfanne oder Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. In das Mehl pasten und dann langsam in die Milch geben. Bis das Mehl gleichmäßig eingemischt ist, wird ständig gequirlt. Die Milch zum Kochen bringen und 1 Minute lang schnell kochen, bis sie dickflüssig ist.

1. Gießen Sie die eingedickte Milch in die Nudeln. Gut mischen. Wenn Sie Käse, Paniermehl usw. auf die Oberseite der Makkaroni und des Käses geben, bestreuen Sie diese auf die Nudeln.
2. 30 Min. Aufgedeckt backen. Lassen Sie den Mac und Käse vor dem Servieren mindestens zehn Minuten abkühlen.

Wie verdicken Sie Milch

Dieses Rezept für Makkaroni und Käse wird mit einer Mehlschwitze ("Roo"), einer Mischung aus gleichen Teilen Fett und Mehl, die zur Verdickung von Soßen und Suppen verwendet wird, eingedickt. Das zur Herstellung einer Mehlschwitze verwendete Fett ist traditionell geklärte Butter , aber auch normale Butter kann verwendet werden. Tierisches Fett, wie gerenderter Speck und Hühnerfett, kann ebenfalls verwendet werden.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	431
Gesamtfett	27 g
Gesättigte Fettsäuren	15 g
Ungesättigtes Fett	8 g
Cholesterin	74 mg
Natrium	653 mg
Kohlenhydrate	27 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	19 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)