Gebackene Schellfisch mit Cremige Krabbensauce

Die cremige Krabbensauce ergänzt diesen einfach gebackenen Schellfisch perfekt. Die Soße ist eine grundlegende weiße Soße, die mit der Zugabe von grünen Zwiebeln und flocked gekochtem Krabbenfleisch gemacht wird.

Den gebackenen Schellfisch mit gebackenen oder gerösteten Kartoffeln und gedünstetem Gemüse servieren.

Siehe auch
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Was du brauchen wirst

• 1 bis 1 1/2 Pfund Schellfischfilets
• 4 Esslöffel Butter
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• Für die Soße:
• 2 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel Allzweckmehl
• 3 grüne Zwiebeln (in dünne Scheiben geschnitten)
• 2 Teelöffel Petersilie (frisch gehackt)
• 1 Tasse halb und halb (oder helle Creme)
• 4 bis 6 Unzen Krabbenfleisch (gekocht und flockig)
• Salz nach Geschmack (koscher)
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Garnitur: frisch gehackte Petersilie

Wie man es macht

1. Ofen auf 350 ° F (180 ° C / Gas 4) erhitzen.
2. Schmelzen Sie 4 Esslöffel Butter in einer 11 x 7-Zoll-Backform. Die Schellfischfilets in einer Schicht anrichten und mit der geschmolzenen Butter bestreichen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
3. Backen Sie für 25 bis 30 Minuten, oder bis der Fisch leicht mit einer Gabel abblättert.
4. Währenddessen in einem Topf 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einrühren, bis es glatt und blubbernd ist. Weiter Kochen, Rühren, für 1 Minute.

1. Die grünen Zwiebeln zusammen mit den 2 Esslöffeln Petersilie in die Mehlmischung geben und nach und nach die Hälfte einrühren. Weiter kochen, ständig umrühren, bis sie verdickt sind. Fügen Sie das Krebsfleisch und Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Durchheizen.
2. Schellfisch auf einer Platte anrichten oder servieren und mit Krabbensauce garnieren.
3. Nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.

Tipps zum Kochen von Fisch

• Lassen Sie 4 bis 6 Unzen Fischfilets pro Person.
• Wenn Sie ein großes Fischfilet halbieren, schneiden Sie es in der Mitte anstatt in Querrichtung ab.
• Wenn Sie am Ende eines Filets ein dünnes "Ende" haben, falten Sie es so, dass das gesamte Filet gleichmäßig dick ist.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	615
Gesamtfett	43 g
Gesättigte Fettsäuren	25 g
Ungesättigtes Fett	12 g
Cholesterin	207 mg
Natrium	894 mg
Kohlenhydrate	23 g
Ballaststoffe	4 g
Eiweiß	34 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)