10 beste Tipps, wie man japanisches Essen isst

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Wie beginne ich, dein japanisches Essen zu essen?

Es ist üblich, Ihr japanisches Essen mit dem Ausdruck "itadakimasu" zu beginnen. Dies gilt insbesondere, wenn Sie in Japan speisen oder in einem japanischen Restaurant speisen oder in Japan reisen.

Itadakimasu bedeutet wörtlich "demütig empfangen" oder "dankbar Nahrung erhalten"; aber seine wahre Bedeutung ähnelt mehr der von "Guten Appetit!"

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Wie man gedämpften Reis isst

Wenn gedämpfter Reis als Teil eines japanischen Essens gegessen wird , sollte die Schüssel in einer Hand mit drei bis vier Fingern gestützt werden, die die Unterseite der Schüssel stützen, während der Daumen bequem auf der Seite stillsteht. Essstäbchen werden verwendet, um eine kleine Portion Reis aufzunehmen und zu essen. Die Schüssel sollte nicht zum Mund gebracht werden, sondern in einer kurzen Entfernung gehalten werden, um Reis zu fangen, der versehentlich fällt. Es gilt als schlechte Manieren, deine Reisschale an deine Lippen zu bringen und Reis in deinen Mund zu schaufeln.

Während es angemessen ist, gedünsteten Reis mit getrockneten Reisgewürzen (Furikake), getrocknetem Seetang (Ajitsuke Nori) oder anderen Reisgewürzen auf Pflanzen- oder Proteinbasis (Tsukudani) zu würzen, ist es nicht angemessen, Sojasauce, Mayonnaise oder Chili zu gießen Pfeffer oder Chili-Öl direkt über gedünstetem Reis in Ihrer Reisschüssel.

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Wie man Misosuppe isst

Es ist üblich, Miso-Suppe, auch bekannt als "Miso Shiru" auf Japanisch, mit Stäbchen zu essen. Die kleine Schüssel Suppe wird in eine Hand gelegt, wobei vier Finger die Basis der Schüssel stützen, während der Daumen bequem auf der Seite der Schüssel ruht.

Wenn die Brühe aus der Schüssel genommen wird, ist es nicht ungewöhnlich, die Schüssel mit der freien Hand zu stützen, im Wesentlichen mit beiden Händen, um die Schüssel zu stützen. Um die anderen festen Bestandteile der Miso-Suppe zu essen, werden Essstäbchen verwendet, jedoch sollte die Schüssel immer noch in einer Hand gehalten und näher an den Mund gehoben werden, ähnlich wie gedünsteter Reis.

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Wie man all diese kleinen japanischen Beilagen isst (Okazu)

Ein typisches japanisches Essen besteht oft aus ein paar verschiedenen Beilagen. Manchmal werden diese Beilagen in sehr kleinen Portionen in einzelnen Tellern pro Person serviert. In diesem Fall wird die Beilage mit eigenen Essstäbchen gegessen, die auf Japanisch "Jikabashi" genannt werden. Das kleine Gericht wird oft auf dem Tisch gelassen, und es ist nicht nötig, die Seitenplatte bis zum Mund zu bringen, um das Essen zu essen. Wenn es große Stücke von Lebensmitteln gibt, können sie mit Ihren Essstäbchen geschnitten und genossen werden.

In anderen Fällen werden die Beilagen in einer größeren Schüssel serviert. Wenn es für jede Beilage einzelne Servierbestecke gibt, verwenden Sie diese, um das Essen auf Ihrem eigenen Teller zu servieren. Wenn keine separaten Utensilien zur Verfügung gestellt werden, können entweder die hinteren oder oberen Enden Ihrer Essstäbchen verwendet werden, um einen Teil des Essens auf Ihren Teller zu geben (dies soll verhindern, dass Keime von den unteren Enden der Essstäbchen in unseren Mund gelangen); oder wenn es Familie oder enge Freunde ist, kann "Jikabashi" gefördert werden, oder die Verwendung der unteren Enden der Essstäbchen, mit denen gegessen wird.

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Wie man Sashimi (roher Fisch) isst

Die richtige Art, Sashimi zu servieren, besteht darin, den rohen Fisch auf einem separaten Teller zu servieren, zusammen mit einem kleineren leeren Gericht, das eine kleine Portion Sojasauce serviert. In die Sojasoße wird oft Wasabi oder japanischer Meerrettich gemischt.

Um Sashimi zu essen, wird jedes Stück Sashimi in die separate Schüssel mit Sojasauce und Wasabi getaucht und genossen. Es besteht keine Notwendigkeit, die Sojasauce vom Tisch zu heben. Es ist nicht angemessen, Sojasoße einfach über das ganze Sashimi zu gießen, besonders wenn ein kleines Gericht für die Sojasoße bereitgestellt wird .

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Wie man Nigiri Sushi isst

Nigiri Sushi wird oft auf einem separaten Teller zusammen mit einem kleinen Gericht für die Zubereitung von Sojasauce und Wasabi serviert . In Japan wird oft vor dem Essen ein heißes Handtuch zum Reinigen der Hände bereitgestellt, da Nigiri-Sushi traditionell als Beilage mit den Fingern gegessen wird. Um Nigiri-Sushi zu essen, nehmen Sie einfach ein Stück Sushi, tauchen Sie es in die Sojasauce und essen Sie es dann in einem Bissen, wenn Sie können!

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Wie man Tempura isst (frittierte Meeresfrüchte und Gemüse)

Tempura , oder zerschlagene und frittierte Meeresfrüchte und Gemüse, werden typischerweise entweder mit Salz oder einer Tempura-Dip-Sauce oder "Tsuyu" serviert, wie es auf Japanisch bekannt ist. Wenn eine Tsuyu-Dip-Sauce verfügbar ist, wird sie normalerweise mit einem kleinen Teller geriebenem Daikon-Rettich und frisch geriebenem Ingwer serviert.

Fügen Sie den Daikon und den Ingwer in die Tsuyu-Soße hinzu, bevor Sie Ihre Tempura zum Essen eintauchen. Wenn Salz mit dem Tempura serviert wird, tauchen Sie den Tempura einfach in das Salz oder streuen Sie etwas Salz über den Tempura, dann genießen Sie.

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Wie man japanische Nudeln isst

In der japanischen Küche gibt es mehrere Arten von Nudeln und einige werden anders gegessen als andere. Es ist nicht unhöflich und kulturell akzeptabel, Nudeln zu schlürfen, also sei nicht schüchtern!

1. Heiße Nudeln, die in einer Brühe serviert werden, werden direkt aus der Schüssel mit Essstäbchen gegessen. Ein übergroßer Löffel oder "Rengey", wie er auf Japanisch genannt wird, dient oft dazu, die Nudeln anzuheben und die Brühe mit der freien Hand zu trinken.
2. Kalte Nudeln, die auf einem flachen Teller oder über einem "Zaru" -Sieb serviert werden, mit einer separaten kleinen Tasse, die entweder mit Dip-Sauce oder der Sauce in einer Flasche gefüllt ist, sollen aus der kleinen Tasse gegessen werden. Die Soße wird in die kleine Tasse gegossen und die Nudeln werden in die Tasse Sauce getaucht, ein Bissen nach dem anderen und dann genossen. Wenn ein kleiner Teller mit frisch geriebenem Daikon-Rettich, Wasabi und geschnittenen grünen Zwiebeln auch mit den Nudeln versehen ist, können Sie diese gerne in die kleine Tasse mit Dip-Sauce geben, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
3. Kalte Nudeln, die in einer flachen Schüssel mit verschiedenen Toppings und einer Flasche Tsuyu oder Nudelsauce serviert werden, sollen normalerweise aus der Schüssel gegessen werden. Das Tsuyu wird über den Inhalt gegossen und mit Essstäbchen gegessen. Ein Beispiel dafür ist Hiyashi Yamakake Udon oder kaltes Udon mit geriebenem japanischem Berg Yam (folgen Sie dem Link für das Rezept).

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Wo man seine Essstäbchen beim Essen japanisches Essen platziert

Ein japanisches Essen ist oft auf dem Tisch mit einem Paar Essstäbchen auf einer Essstäbchenablage gelegt. Wenn eine solche Stäbchenablage vorhanden ist oder Sie während des Essens anhalten oder Ihr Getränk genießen, legen Sie Ihre Essstäbchen wieder auf die Essstäbchenablage. Genau dafür sind sie da! Wenn keine Essstäbchenablage vorhanden ist, legen Sie einfach Ihre Essstäbchen zusammen und ordentlich über Ihren Teller oder Schüssel.

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Wie man dein japanisches Essen beendet

Am Ende Ihrer japanischen Mahlzeit, geben Sie Ihre Essstäbchen zurück auf die Essstäbchenablage, wenn eine zur Verfügung gestellt wurde. Wenn keine Stäbchenablage vorhanden war, legen Sie Ihre Essstäbchen ordentlich über einen Teller oder eine Schüssel.

Sag "gochisou-sama" auf Japanisch, um anzuzeigen, dass du satt bist und dein Essen genossen hast und dass du fertig bist! Die Übersetzung für diesen japanischen Ausdruck bedeutet: "Danke für dieses köstliche Essen" oder einfach "Ich bin fertig mit meinem Essen". Der Satz kann an Ihren Gastgeber gerichtet werden, an Ihr Familienmitglied, das das Essen für Sie gekocht hat, an den Restaurantchef oder das Personal oder sogar laut zu sich selbst gesagt hat!