Wenn jeder wüsste, wie einfach es ist, seine eigene Salsa zu machen, könnte es seinen Platz als das meistverkaufte Gewürz verlieren! Diese Version, auch bekannt als Pico de Gallo , ist besonders einfach und erfordert nur ein wenig Zerhacken. Verwenden Sie diese Salsa Fresca als Dip mit Pommes Frites, auf Nachos gelöffelt, in Tacos gefüllt , mit Salaten bestreut oder mit gegrilltem Fleisch serviert .
Sie werden feststellen, dass es viele Optionen gibt, um die Salsa so zu machen, wie Sie es im Rezept selbst mögen. Scrolle nach unten, um einige leckere Variationen zu finden, die dich das ganze Jahr über in verschiedenen Salsas halten!
Was du brauchen wirst
- 4 mittel
- Tomaten
- 1/2 kleine Zwiebel (weiß oder rot, Ihre Wahl!)
- 1 Gewürznelke kleiner Knoblauch (Knoblauch)
- 1
- frisches grünes Chile (optional)
- 1 Limette (optional)
- Feines Meersalz
- Etwa 1/2 Tasse frische Korianderblätter (optional)
Wie man es macht
Rumpf, oder entfernen Sie den Kern von den Tomaten (setzen Sie die Spitze eines scharfen Messers in einem Winkel neben dem Kern oder dem Stielende ein, drehen Sie die Tomate um das Messer, um den harten weißlichen Kern herauszuplatzen - es ist sehr wie Schälen von Erdbeeren ).
Tomaten halb kreuzweise schneiden. Drücken Sie die Samen und den Saft aus und entsorgen Sie sie. Hacken Sie die Tomaten in die gewünschte Größe und geben Sie die gehackte Tomate in eine mittelgroße Schüssel.
Zwiebel schälen und fein hacken. Fügen Sie es der Tomate hinzu. Wenn es zu viel Zwiebel zu der Menge der Tomate scheint, fügen Sie nicht alles hinzu!
Wenn Sie den Knoblauch verwenden, schälen und hacken Sie ihn, bevor Sie ihn in die Salsa geben. (Beachten Sie, dass roher Knoblauch die anderen Aromen leicht überwältigen kann, also verwenden Sie ihn sparsam.)
Wenn Sie Ihre Salsa scharf mögen, verwenden Sie die Chile! Ich bin ein Fan von Serrano Chiles für den zusätzlichen Kick im Vergleich zu Jalapeños, aber welche Art von Chile und wie viel hängt definitiv davon ab, wie scharf Sie werden wollen. Entfernen Sie den Stiel und die Samen, dann zerkleinern Sie das Chili und fügen Sie es der Salsa hinzu.
Kombiniere alles, was du bisher in die Schüssel getan hast.
Wenn Sie die Limette verwenden, schneiden Sie sie in zwei Hälften und drücken Sie den Saft, um über die Mischung zu schmecken. Umrühren, um die Salsa mit dem Limettensaft zu kombinieren. Wenn Sie den Säurekick wollen, aber keine Limette zur Hand haben, wissen Sie, dass auch ein paar Tropfen hochwertigen Rotweinessigs das Richtige tun.
Mit Salz bestreuen, umrühren, schmecken und nach Bedarf mehr Salz hinzufügen.
Wenn Sie ein Fan von Koriander sind, hacken Sie die Korianderblätter grob und rühren Sie sie hinein.
Serviere die Salsa bei Zimmertemperatur und je früher desto besser - der Name ist "frische Salsa", und viel von seiner Anziehungskraft liegt darin, wie frisch und lebendig es ist!
Variationen
Brate die Chilis, bevor du sie hackst und hineinwirfst.
Sprinkle in 1/2 bis 1 Teelöffel zerkleinerten mexikanischen Oregano.
Charieren Sie die Zwiebel in einer heißen Pfanne oder einem Grill vor dem Zerkleinern.
Verwenden Sie Tomatillos anstelle von einigen (oder allen!) Der Tomaten.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 66 |
| Gesamtfett | 0 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 93 mg |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 3 g |