Gegrilltes Morchel-Pilz-Rezept

Der Schlüssel zu vollständig gekochtem, aber zartem, saftigem und köstlich gegrilltem Morcheln ist geschmolzene Butter. Es fügt etwas Geschmack hinzu, das Fett darin hilft, den Geschmack des Morels herauszubringen, und es hilft dem Pilz, gleichmäßig zu kochen, ohne über den Flammen auszutrocknen. Manche Menschen möchten vielleicht weniger Butter verwenden; Gib dieser Versuchung nicht nach.

Da dies genauso eine Methode ist wie ein Rezept, kannst du mehr Pilze (oder weniger) grillen, wie es dein Vorrat und deine Menge erfordern.

Was du brauchen wirst

• 1 Pfund
• frische Morcheln
• 3 bis 4 Esslöffel Butter
• Meersalz nach Geschmack

Wie man es macht

1. Erhitzen Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill auf eine gleichmäßige, mittlere, heiße Hitze (Sie sollten Ihre Hand etwa 1 bis 4 Sekunden über dem Kochrost halten können, bevor Sie sie von der Hitze wegziehen).
2. Die Morcheln gründlich reinigen . All diese schwammigen Löcher sind viel zu wahrscheinlich, um Körnung zu enthalten, also lassen Sie die Morcheln in einer großen Schüssel mit kaltem Wasser fallen, schwingen Sie sie herum, um Schmutz und Sand zu lösen, und heben Sie die Pilze aus dem Wasser auf ein sauberes Küchenhandtuch oder Schichten davon Papiertücher.

1. Schneiden Sie die Stiele oder beschädigte Stücke von den Pilzen ab und werfen Sie sie weg. Die gereinigten und geschnittenen Morcheln in eine große Schüssel geben.
2. Butter schmelzen und über die Pilze verteilen. Toss sanft, aber gründlich, um die Pilze gleichmäßig mit der Butter zu beschichten. Die Pilze mit Meersalz bestreuen und erneut werfen.
3. Wenn die Morcheln groß sind, legen Sie sie einfach auf den Garrost des vorgeheizten Grills. Fädeln Sie kleinere Morcheln auf Grillspieße, bevor Sie sie auf den Grill setzen.
4. Kochen Sie 8 Minuten, drehen Sie die Pilze um und kochen Sie weiter, bis die Pilze mit etwas verkohlten und knusprigen Stücken an den Rändern, ungefähr 8 weitere Minuten, durchgekocht sind. Gegrillte Morcheln heiß servieren.

(Haben Sie zu viele Morcheln, um sie frisch zu essen? Versuchen Sie, sie für den späteren Gebrauch zu trocknen .)

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	77
Gesamtfett	7 g
Gesättigte Fettsäuren	4 g
Ungesättigtes Fett	2 g
Cholesterin	18 mg
Natrium	213 mg
Kohlenhydrate	3 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	2 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)