Basic Crepe Rezept (süß oder herzhaft)

Dieses Creperezept kann für die Herstellung von süßen Crepes oder herzhaften Crêpes verwendet werden. Der Unterschied ist, wenn Sie süße Crêpes machen, fügen Sie den Zucker und Vanille hinzu. Für wohlschmeckende Crepes lassen Sie sie weg.

Eine weitere Möglichkeit für herzhafte Crepes ist es, einige gehackte frische Kräuter zum Teig hinzuzufügen.

Siehe auch: Wie man Crepes macht (und auch wie man Mehl misst )

Was du brauchen wirst

• 130 Gramm Mehl (ca. 1 Tasse, Allzweck)
• 2 Eier
• 1 Tasse Vollmilch
• ½ Tasse Wasser
• 3 EL geschmolzene Butter
• ¼ TL Kosher Salz (oder ⅛ tsp Tafelsalz)
• 1 EL Zucker (nur für süße Crepes)
• 1 TL Vanilleextrakt (nur für süße Crepes)

Wie man es macht

1. Kombiniere alle Zutaten in einem Mixer und mische bis etwa 20 Sekunden glatt. Der Teig sollte ziemlich dünn und gießbar sein, aber immer noch cremig.
2. Nun den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dies ist ein wichtiger Schritt.
3. Erhitzen Sie eine 9- bis 12-Zoll-Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie etwas Butter oder Öl hinzu oder sprühen Sie einfach etwas Kochspray hinein.
4. Lassen Sie die Pfanne etwa 30 Sekunden lang heiß werden und gießen Sie dann eine kleine Menge Krepp-Teig in die Mitte der Pfanne. Über ¼ Tasse zu ⅓ Tasse sollte die richtige Menge für die meisten Pfannen sein. Die Pfanne schwenken, so dass der Crêpe-Teig die ganze Pfanne bis zu den Rändern bedeckt.

1. Nun den Krepp ca. 30 Sekunden kochen lassen.
2. Drehen Sie den Krepp, lassen Sie ihn für weitere 10 Sekunden kochen und nehmen Sie ihn dann auf ein Schneidebrett oder einen Teller.
3. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Servieren Sie die Crepes dann heiß oder lassen Sie sie flach abkühlen. Bewahren Sie sie dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf.
4. 
   

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	54
Gesamtfett	3 g
Gesättigte Fettsäuren	2 g
Ungesättigtes Fett	1 g
Cholesterin	27 mg
Natrium	113 mg
Kohlenhydrate	4 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	2 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)