Palpettoni ist ein altes Familienrezept, das meine Mutter in den 1970er Jahren gemacht hat. Ich habe es ein wenig aktualisiert und meinen eigenen Twist hinzugefügt. Dieser leckere Mini-Hackbraten wird mit einer Zwiebel-Reis-Mischung gefüllt, dann mit Tomatensauce und Käse belegt und gebacken.
Zu Beginn, Vorheizen Sie den Ofen auf 375 Grad F. Dann sammeln Sie Ihre Zutaten. Sie benötigen 4 Scheiben Speck, 1/3 Tasse plus 2 Esslöffel Naturreis (oder eine Packung Mikrowelle brauner Reis), 1 Pfund Hackfleisch, 1 Eigelb, 1/8 Teelöffel Pfeffer, 8 Unzen vorbereitete cremige Französisch Zwiebel oder Knoblauch Snack Dip, 8 Unzen Dose Tomatensauce, 1 Tasse geschnetzeltes Havarti oder Mozzarella-Käse, 1/4 Tasse geriebener Parmesan und 1 Teelöffel getrocknete Majoranblätter.
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Beginnen Sie mit dem Kochen des Reises
Palpettoni Schritt 2. Linda Larsen Kochen Sie die 1/3 Tasse brauner Reis in 2/3 Tasse Wasser auf dem Herd, bis das Wasser absorbiert und der Reis ist zart. Dies dauert etwa 35-40 Minuten. Oder Sie können Mikrowellen-brauner Reis verwenden, was ich getan habe, um Zeit zu sparen. Es ist ein fabelhaftes Produkt und dauert 4 Minuten Kochen. Verwenden Sie die Hälfte eines Pakets - Sie benötigen 1 Tasse gekochten Reis.
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Koch den Speck
Palpettoni Schritt 3. Linda Larsen
Dann musst du den Speck kochen. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Speck zu kochen: Sie können ihn braten , backen oder in der Mikrowelle kochen. Ich habe für dieses Rezept einen mikrowellenfähigen Speck gekauft. Sie mikrowellen es einfach, bis es gleichmäßig braun ist. Auf Papiertüchern abkühlen und in kleine Stücke zerkleinern; beiseite legen.
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Hackbraten kombinieren
Palpettoni Schritt 4. Linda Larsen In einer mittelgroßen Schüssel Rinderhackfleisch, Eigelb, knusprigen Speck und Pfeffer vermischen. Mischen Sie mit einem Löffel oder Ihren Händen und arbeiten Sie vorsichtig, bis die Zutaten gründlich gemischt sind. Überarbeiten Sie die Mischung nicht oder der Hackbraten wird zäh sein.
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Pat Ground Beef Mischung in Rechtecke
Palpettoni Schritt 5. Linda Larsen Reißen Sie einen etwa 18 "langen Streifen Wachspapier ab. Legen Sie es auf die Arbeitsfläche. Teilen Sie die Hackfleischmischung in vier gleiche Kugeln und legen Sie sie etwa 10" auseinander auf das gewachste Papier.
Tupfen Sie die Hackfleischmischung vorsichtig in vier Rechtecke, jeweils etwa 4 "x 6". Stellen Sie sicher, dass das Hackfleisch keine Löcher oder Schwachstellen aufweist.
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Kombiniere Reis und Dip
Palpettoni Schritt 6. Linda Larsen In einer kleinen Schüssel den Reis und das Dip kombinieren. Gut mischen.
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Top Hackfleisch mit Reis
Palpettoni Schritt 7. Linda Larsen Jetzt teilen Sie die Reismischung oben auf die Rinderhackfleischrechtecke. Lassen Sie ca. 1 "der Kanten des Hackfleisches frei, weil die Reismischung sich ausbreitet, wenn die kleinen Rechtecke gerollt werden. Verbreiten Sie die Reismischung in eine gleichmäßige Schicht oben auf dem Rindfleisch.
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Roll die Mini Meatloaves
Palpettoni Schritt 8. Linda Larsen
Jetzt kommt der schwierige Teil! Verwende das gewachste Papier, um die Mini-Hackbraten aufzurollen. Sie werden sich nur einmal umdrehen und die Reisfüllung einschließen. Beginnen Sie am kurzen Ende und ziehen Sie die Hackbraten-Mischung vom gewachsten Papier ab. Beginnen Sie an den Enden des gewachsten Papiers und rollen Sie sie aufeinander zu, so dass Sie zwei gleichzeitig machen können. Deshalb haben wir ein so großes Blatt Wachspapier verwendet!
Stellen Sie sicher, dass Sie das gewachste Papier nicht in den Hackbraten rollen. Nimm dir Zeit mit diesem Schritt. Es ist einfacher als es aussieht!
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Gefüllte Hackbraten in der Pfanne arrangieren
Palpettoni Schritt 9. Linda Larsen Mit einem Spatel die Hackbraten nacheinander in eine 10 bis 12 "quadratische Glasbackform geben. Achten Sie darauf, dass Sie das Papier nicht reißen, wenn Sie den Spatel unter das Fleisch schieben. Verwenden Sie einen dünnen, aber breiten Spatel Beste Ergebnisse.
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Top Meatloaves mit Tomatensoße, Käse und Majoran
Palpettoni Schritt 10. Linda Larsen Jetzt die Tomatensauce über die Hackbraten gießen und mit dem getrockneten Majoran bestreuen. Mit dem geschnetzelten Havarti-Käse und den Parmesan-Käse belegen.
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Backen Sie die Palpettoni
Palpettoni Schritt 11. Linda Larsen Backen Sie die Palpettoni bei 375 Grad F für 25-30 Minuten. Der Käse wird geschmolzen und der Hackbraten wird 160 Grad F auf einem Fleischthermometer registrieren; Stellen Sie sicher, dass das Thermometer nicht in die Reisfüllung gedrückt wird, obwohl das Rindfleisch zu diesem Zeitpunkt gründlich gekocht werden sollte, solange Ihr Ofen genau ist. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten stehen lassen.
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Genießen!
Palpettoni. Linda Larsen Servieren Sie die Palpettoni mit etwas Knoblauchbrot und grünen Bohnen und graben Sie ein.