Yakisoba: Japanische gebratene Nudeln mit Schweinefleisch und Gemüse

Yakisoba ist eine Art japanische gebratene Nudeln. Yakisoba auf Japanisch bedeutet "gebratener Buchweizen". Es wurde zuerst in den frühen 1900s an japanischen Essensständen und dann später in den fünfziger Jahren an den Mittagessen-Theken der Mama-und-Pop zu den Kindern als Nachmittagssnack gedient. Seit damals ist es zu einem beliebten Gericht bei japanischen Diners sowie Food Trucks geworden.

Dies ist ein Rezept, um die häufigste Art von Yakisoba zu machen, die mit Schweinefleisch und Gemüse gebraten wird. Pakete von Yakisoba Kits sind oft in asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich und es ist einfach zu Hause zu machen. Sie können die Gewürze und Fleisch und Gemüse nach Ihrem Geschmack anpassen, das Schweinefleisch für Meeresfrüchte, wenn Sie mögen, und Ihre Lieblings-Gemüse hinzufügen. Die Yakisoba-Soße hat einen ähnlichen Geschmack und Anklänge an Worcestersoße, weshalb sie in der Zutatenliste als Ersatz für Yakisoba-Soße angeboten wird.

Was du brauchen wirst

• 2 Packungen gedämpfte Chuka Nudeln (150g / Packung)
• 1/2 EL. Pflanzenöl
• 1/4 lb. knochenlose Schweinerippchen, dünn geschnitten
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack
• 2-Zoll-Stück Karotte, in dünne Rechtecke geschnitten
• 1/4 mittelgroße Zwiebel, dünn geschnitten
• 1 grüne Paprika, entkernt und gehackt
• 2 Grünkohlblätter, gehackt
• 1/4 Tasse Wasser
• 4 bis 6 EL. Yakisoba-Soße, oder 2 Pakete Yakisoba-Gewürz in Yakisoba-Kits oder 4 bis 6 EL. Worcestersauce
• Aonori (getrocknete grüne Algen), optional
• Beni-Shoga (eingelegter roter Ingwer), optional

Wie man es macht

1. Die vorbedampften Chuka-Nudeln leicht lösen und beiseite stellen.
2. Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze. Stir-braten Sie das Schweinefleisch bis fast gekocht. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, um zu würzen.
3. Möhren, Zwiebelscheiben und grüne Paprika in die Pfanne geben und einige Minuten braten. Kohl in die Pfanne geben und eine weitere Minute braten.
4. Fügen Sie Nudeln zur Pfanne hinzu. Gießen Sie 1/4 Tasse Wasser über die Nudeln und bedecken Sie die Pfanne. Reduziere die Hitze auf niedrig und dampf für ein paar Minuten.

1. Entfernen Sie den Deckel und fügen Sie Yakisoba-Soße oder Gewürzpulver hinzu. (Passen Sie die Sauce nach Ihrem Geschmack an.) Rühren Sie die Nudeln schnell um.
2. Teilen Sie Yakisoba auf zwei Teller. Sprinkle kurz vor dem Servieren mit Aonori und Beni-Shoga .

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	656
Gesamtfett	14 g
Gesättigte Fettsäuren	4 g
Ungesättigtes Fett	7 g
Cholesterin	49 mg
Natrium	703 mg
Kohlenhydrate	109 g
Ballaststoffe	36 g
Eiweiß	36 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)