Gegrilltes Obst ist ein tolles Dessert, Beilage, Vorspeise oder Leckerbissen
Obst ist perfekt für den Grill, weil es so einfach zuzubereiten ist. Obst besteht hauptsächlich aus Wasser und Zucker und durch Grillen können Sie die Aromen konzentrieren, indem Sie das Wasser reduzieren und den natürlichen Zucker karamellisieren. Der Prozess ist sehr einfach. Sie brauchen geschnittene Früchte, Wasser und Speiseöl, um die einfachsten gegrillten Früchte zu machen. Was Sie bekommen, ist eine schnelle und einfache Ergänzung zu jeder Mahlzeit, ob es als Vorspeise, Beilage oder Dessert ist.
Harte Früchte wie Äpfel, Birnen und Ananas sind am einfachsten zu grillen, da sie beim Kochen Form und Konsistenz behalten. Weichere Früchte wie Pfirsiche, Nektarinen, Pflaumen und Mangos werden weich und matschig, wenn sie verkocht werden. Sie müssen auf diese Arten von Früchten aufmerksamer sein. So oder so, wählen Sie eine frische feste Frucht, die kurz vor perfekt reif ist. Sie werden eine Frucht wollen, die fest genug ist, um zusammen zu halten und ihre Textur auf dem Grill zu erhalten.
Mit vielen Früchten können Sie sie einfach in zwei Hälften schneiden. Die Bananen in Längsrichtung teilen (die Schalen ruhen lassen, um sie zusammenzuhalten) und Äpfel, Birnen und ähnliche Früchte in der Mitte schneiden und die Samen und den Kern entfernen. Bei den meisten Früchten können Sie die Peelings normalerweise belassen. Dies hilft, sie zusammenzuhalten, ob Sie die Haut essen oder nicht. Große Früchte und Zitrusfrüchte sollten in Scheiben geschnitten werden, um das Fleisch der Flamme auszusetzen.
Sobald Sie die Frucht geschnitten haben, tränken Sie sie in Wasser, um die Menge an Flüssigkeit in der Frucht zu maximieren, so dass es saftig auf dem Grill bleibt.
Verwenden Sie ausreichend kaltes Wasser, um die Früchte vollständig zu bedecken, und fügen Sie jeder Tasse Wasser 1 Teelöffel Zitronensaft hinzu , um die Farbe zu erhalten. Lassen Sie die Früchte 20 bis 30 Minuten im Zitronenwasser einweichen. Wenn Sie müssen, fügen Sie Eis hinzu, um das Wasser kalt zu halten.
Es ist am besten, Obst bei mittlerer Hitze auf einem sehr sauberen Kochrost zu grillen.
Nichts wird den Geschmack von Früchten ruinieren, wie Reste von den letzten Hamburgern, die Sie gemacht haben. Also, stellen Sie sicher, das Gitter vor dem Gebrauch zu reinigen. Damit die Früchte nicht am Grill kleben bleiben, sprühen Sie sie leicht mit Speiseöl oder bürsten Sie sie mit geschmolzener Butter. Viele Öle , wie Olivenöl, haben einen zu starken Fruchtgeschmack, also wählen Sie etwas aus, das es ergänzt, aber nicht überwältigt.
Dieser grundlegende Prozess gibt Ihnen geschmackvolle gegrillte Früchte, die perfekt für jeden Kurs sind. Um den Geschmack der Frucht zu steigern, versuchen Sie, dem Wasser, in dem die Frucht einzieht, Gewürze hinzuzufügen und die Einweichzeit zu erhöhen. Einfach eine Zimtstange in eine Schüssel mit eingelegten Äpfeln werfen, um den Geschmack zu verbessern. Sie können auch Gewürze wie Muskat, Piment, Nelken oder Ingwer in die geschmolzene Butter hinzufügen, mit der Sie die Früchte bestreichen. Da Früchte natürlich reich an Zucker sind, müssen Sie normalerweise keine hinzufügen. Wenn Sie es süßer möchten, können Sie die Frucht mit braunem Zucker stauben, aber passen Sie auf, weil Zucker schnell und leicht brennen.
Jetzt etwas zu gegrilltem Obst hinzufügen. Versuchen Sie, sie in einer Kombination Ihrer Lieblingsgewürze und Ihrer Lieblingsalkohole zu marinieren. Eine Mischung aus Rum, braunem Zucker , Zimt und Muskatnuss ergibt ein wahrhaft fantastisches Ananasscheiben-Set, das sich perfekt zum Vanilleeis eignet .
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie auf den Grill gehen, denn der Rum wird ein spektakuläres und sofortiges Aufflackern verursachen, was die Gäste sicher beeindrucken wird.
Gegrillte Früchte haben einen so köstlichen Geschmack, dass Sie sie praktisch jedem Gericht hinzufügen können. Versuchen Sie, Apfelscheiben für Ihren nächsten Apfelkuchen zu grillen. Oder grillieren Sie Pflaumen, pürieren Sie sie und kombinieren Sie sie mit Tomatensauce und Jalapenos zu einer Barbecue-Sauce auf Obstbasis. Lassen Sie Ihrer Phantasie freien Lauf und Sie werden feststellen, dass eine tolle Ergänzung gegrillte Früchte sein können.