Porcupine Fleischbällchen mit Chunky Tomatensauce

Porcupine Fleischbällchen sind seit langem ein beliebtes Familienrezept, und die beliebteste Version ist wahrscheinlich die Campbell's Suppenversion mit Tomatensuppe.

Ich füge gewürfelte Tomaten und Chilipulver zur Soße in meinem Rezept hinzu, die ihnen grobe Textur und zusätzlichen Geschmack gibt. Ich benutze langkörnigen Reis, aber teilweise gekochter brauner Reis kann auch verwendet werden. Oder verwenden Sie verpackten, teilweise gekochten Reis (wie Onkel Ben's Ready Rice) oder winzigen Reis, wenn Sie auf Zeit gedrückt werden.

Die Fleischbällchen werden in der Soße gekocht, also verwenden Sie ein gutes, mageres Hackfleisch im Rezept.

Siehe auch
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Was du brauchen wirst

• 1 bis 1 1/2 Pfund mageres Rinderhackfleisch, rund 90% mager
• 1/3 Tasse fein gehackte Zwiebel
• 1 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie
• 2/3 Tasse Wasser, geteilt
• 1/2 Tasse ungekochter Langkornreis
• 1 1/2 Teelöffel Burger oder Steak Würzmischung *
• 1 Dose (ca. 10 1/2 Unzen) kondensierte Tomatensuppe
• 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten mit Saft
• 1 Teelöffel Chilipulver

Wie man es macht

1. Erhitze den Ofen auf 350 F.
2. Kombinieren Sie das Hackfleisch, Zwiebel, Petersilie, 1/3 Tasse Wasser, den Reis und die Burger oder Steak Gewürzmischung.
3. Form die Fleischmischung in große Fleischbällchen, etwa 1 1/2 Zoll im Durchmesser.
4. Die Fleischbällchen in einer flachen 2-Quart-Backform anrichten.
5. In einer Schüssel die verbleibende 1/3 Tasse Wasser mit der Tomatensuppe, gewürfelten Tomaten und Chilipulver vermischen; Die Sauce über die Fleischbällchen geben.

1. Mit Folie abdecken und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen.
2. Aufdecken und weitere 25 Minuten backen.

* Ersetzen Sie die Steak-Gewürz mit 3/4 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer und 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Fleischbällchen mit gekochtem oder Kartoffelpüree und Mais, Erbsen oder Brokkoli.

Expertentipps

• In einer Pfanne bei mittlerer Hitze, 1/4 Tasse gehackte Zwiebel, 1/4 Tasse gehackten Sellerie und 1/4 Tasse grüne Paprika braten, bis die Zwiebeln durchscheinend sind und der Sellerie zart ist. Fügen Sie das sautierte Gemüse der Tomatensoßenmischung hinzu.
• Um Fleischbällchen von einheitlicher Größe zu machen, verwenden Sie je nach der Größe Ihrer Fleischbällchen eine Keksschaufel oder Eisportionierer. Oder form die Fleischmischung in ein Protokoll etwa 1 1/2 Zoll im Durchmesser (oder größer) und schneiden Sie es in 1 1/2-Zoll-Runden. Mit den Händen zu Kugeln formen. Wenn die Fleischmischung klebt, befeuchten Sie Ihre Hände gelegentlich mit Wasser.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	605
Gesamtfett	35 g
Gesättigte Fettsäuren	22 g
Ungesättigtes Fett	8 g
Cholesterin	126 mg
Natrium	162 mg
Kohlenhydrate	29 g
Ballaststoffe	4 g
Eiweiß	45 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)