Ein Croque Monsieur ist eines der bekanntesten Snack-Rezepte Frankreichs. Der extravagante Käse-Toastie wird nicht nur in ganz Frankreich, sondern auf der ganzen Welt verkauft. Es ist unmöglich, in keinem Café-Menü in ganz Frankreich einen zu sehen. Haben Sie sich jemals gefragt, was eine Croque Madam ist?
Die Croque Madame ist einfach ein traditioneller Croque Monsieur, serviert mit einem Spiegelei und etwas Béchamelsauce, die über das fertige Sandwich gelöffelt wird. Das ist eine einfache Beschreibung für eine sehr leckere Version des Originals. Die Bechamel fügt Cremigkeit hinzu, das Ei verwandelt es von einem leichten Snack zu einem wesentlichen Gericht, und es ist so schnell und einfach.
Es ist ein sehr einfaches Rezept; Wenn Sie jemals ein Ei zum Frühstück gebraten haben, können Sie diesen Croque machen.
Was du brauchen wirst
- 2 EL Butter
- 1/3 Tasse Mehl
- 1/2 Tasse Milch
- Winzige Prise Salz
- 2 Esslöffel Dijon-Senf
- 8 Scheiben Sandwichbrot
- 4 Unzen gebackener Schinken, dünn geschnitten
- 2 1/2 Tassen geriebener Greyerzer Käse, geteilt
- 4 Esslöffel Butter, weich gemacht
- 4 Eier
- 2 Esslöffel Canolaöl
Wie man es macht
Machen Sie zuerst einen einfachen Bechamel
Butter und Mehl in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren die Butter schmelzen und das Mehl einrühren, um eine dicke Paste zu erhalten.
Fügen Sie die Milch der Paste hinzu und wischen Sie heftig, um eine dicke Paste zu schaffen. Wenn die Paste zu dick ist, fügen Sie einen Schuss mehr Milch hinzu und wischen Sie erneut. Fahren Sie fort, bis Sie eine glänzende dicke, cremige Soße haben. Fügen Sie das Salz nach Geschmack hinzu.
Auf die Seite legen.
Den Grill auf die niedrigste Heizstufe vorheizen. Den Senf gleichmäßig auf vier Scheiben Brot verteilen und verteilen. Legen Sie ein paar Scheiben Schinken, gefolgt von 1/2 Tasse Greyerzer, auf der Senfseite des Brotes. Bedecke den Käse mit den restlichen Brotscheiben und bringe die Butter auf die äußeren Oberflächen der Sandwiches.
Eine Bratpfanne bei schwacher Hitze vorheizen, bereit, die Eier zu braten Legen Sie die Sandwiches auf ein ungefettetes Backblech und grillen Sie für etwa 5 Minuten, drehen Sie sie um, decken Sie mit dem restlichen Käse und weiter kochen, bis sie knusprig und goldbraun sind, etwa fünf zusätzliche Minuten. Während die Sandwiches grillieren, braten Sie die Eier nacheinander. Überschüss die Eier nicht zu kochen, obwohl; das Eigelb sollte flüssig bleiben, du kannst sogar kochen, bis die Sandwiches fertig sind, da sie so heiß sind, dass es ihnen guttut, dass sie eine Weile stehen bleiben.
Servieren Sie jedes heiße Sandwich mit einem Spiegelei und einem Esslöffel Béchamelsauce darüber.
Dieses Rezept macht 4 Sandwiches.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 862 |
| Gesamtfett | 65 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 32 g |
| Ungesättigtes Fett | 23 g |
| Cholesterin | 372 mg |
| Natrium | 1,615 mg |
| Kohlenhydrate | 27 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 43 g |