Grünkohlrezepte stehen normalerweise nicht an der Spitze der meisten Elternlisten, wenn sie nach Gemüse suchen, das die Kinder mögen. Aber ich fordere Sie auf, diesen knusprigen Grünkohl zu probieren. Es ist wirklich außergewöhnlich.
Obwohl der Grünkohl geröstet, nicht gebraten wird, wird er knusprig und salzig, fast wie Pommes .
Dieses Grünkohlrezept ist auch unglaublich gesund. Es verfügt über satte 309% der empfohlenen Tagesdosis von Vitamin A, 201% Vitamin C, 14% Calcium, 10% Eisen, 3 Gramm Protein, 2 Gramm Ballaststoffe und es hat nur 112 Kalorien und 1 Gramm gesättigtes Fett pro Portion!
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Was du brauchen wirst
- 6-8 Tassen gehackt
- frischer Grünkohl , harte Stiele entfernt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Apfelessig
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz oder Meersalz
Wie man es macht
- Stellen Sie ein Rack auf das unterste Regal Ihres Ofens. Ofen vorheizen auf 350 Grad F.
- Den Grünkohl auf ein stabiles Backblech geben. Nieselregen mit Olivenöl und Apfelessig. Toss, um vollständig zu beschichten.
- Auf den untersten Rost des Ofens stellen und 10 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und umrühren, damit der Kohl knusprig wird.
- Backen Sie noch einmal 8 bis 12 Minuten oder bis der Kohl knusprig ist. Es sollte nur leicht gebräunt und knusprig sein.
Wenn Grünkohl sich noch biegt, anstatt zu knistern, wenn Sie ihn berühren, ist er noch nicht fertig. Bringe es zurück in den Ofen. Reduziere die Hitze, wenn es zu braun wird. Weiter kochen bis knusprig.
- Aus dem Ofen nehmen und mit Meersalz bestreuen ( Maldon Meersalz schmeckt fantastisch) und sofort servieren.
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| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 52 |
| Gesamtfett | 4 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Natrium | 163 mg |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 2 g |