Dieses Gericht nimmt entzückende kleinen Pattypan Squash und verwandelt sie in totale Komfort Essen. Pattypan Squash ist klein und rund und sieht ein bisschen aus wie eine kleine fliegende Untertasse. Sie kommen in gelben, grünen und weißen Sorten, und es ist egal, was Sie in diesem Gericht verwenden, obwohl es schön ist, mit einer Mischung von Farben für visuelle Attraktivität zu spielen. Sie sind sehr mild im Geschmack, wie alle Sommerkürbis, und ihre Haut ist total zart und essbar. Wenn Sie Pattypan Squash nicht finden können, können Sie stattdessen dicke Scheiben von Sommer Squash und Zucchini verwenden.
Was du brauchen wirst
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 3 Tassen geschnittene Mangoldblätter, gereinigt und in Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 3/4 Tasse Sahne
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse geriebener Gruyere, geteilt
- 1 1/2 Pfund Baby Pattypan Squash, getrimmt und halbiert
Wie man es macht
- Den Ofen auf 375F vorheizen. Butter leicht eine flache 1 1/2 Quart Auflaufform oder Spray mit Antihaft-Kochspray.
- In einer Küchenmaschine den Knoblauch und den Mangold in Stücke schneiden. Fügen Sie das Olivenöl hinzu und pürieren Sie, bis kombiniert.
- In einer großen Schüssel die Sahne, gehackten Mangold, Salz und Pfeffer und 1/2 Tasse des Gruyere zusammengeben. Fügen Sie den Pattypan Squash hinzu und verwenden Sie Ihre Hände, bis der Kürbis mit der Crememischung gut bedeckt ist. Drehe den Kürbis in die vorbereitete Backform. Die restlichen 1/2 Tasse geriebenen Käse darüber streuen.
- Backen Sie für ungefähr 35 Minuten, bis der Käse schön gebräunt ist und der Auflauf sprudelt um die Ränder. Lassen Sie für ca. 5 Minuten sitzen und dann heiß servieren.
Dieses cremige, käsige Gemüsegratin passt gut zu Reis oder Toastscheiben.
Gratin ist eine französische kulinarische Technik, die das Backen in einem flachen Gericht beinhaltet, in dem es auch traditionell serviert wird. Es beinhaltet normalerweise Käse, Ei und / oder Butter. Normalerweise gibt es oben eine goldene Kruste, die unter dem Überkopfbrathühnchen erreicht werden kann. Gratins werden im Allgemeinen mit Kartoffeln gemacht, obwohl andere Versionen anderes Gemüse, Pasta oder Meeresfrüchte hervorheben können.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 297 |
| Gesamtfett | 27 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Ungesättigtes Fett | 12 g |
| Cholesterin | 58 mg |
| Natrium | 399 mg |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 9 g |