Das ist es - das narrensichere Rezept zum Kochen von perfektem Kochreis. Wenn das Kochen Reis macht nervös, wissen Sie, dass Sie nicht allein sind. Selbst wirklich erfahrene und selbstbewusste Köche werden von altem Reis eingeschüchtert.
Aber perfekten Reis zu machen ist für jeden in Reichweite. Und wenn Sie Kinder haben, wissen Sie wahrscheinlich, wie viele Kinder Reis mögen. Es ist ideal zum Aufsaugen von Soßen, zum Ausbalancieren von gewürzten oder würzigen Hauptgerichten , und wenn alles andere fehlschlägt, ist es genau das, was ein wählerischer Esser essen wird. So macht man perfekten weißen Reis.
Ein merican langkörniger weißer Reis ist der bekannteste Reis in amerikanischen Küchen. Es wird normalerweise in einem dicht bedeckten Topf mit einer abgemessenen Menge Wasser gekocht, die vollständig vom Reis absorbiert wird, was zu einer trockenen, flauschigen Textur mit deutlichen Körnern führt.
Das Grundrezept ist 2 zu 1, in Bezug auf Wasser und Reis. Sie können das Rezept leicht, doppelt und sogar verdreifachen; Stellen Sie nur sicher, dass Sie einen Topf verwenden, der groß genug ist, um den Reis zu halten, da er sich beim Kochen etwas ausdehnt. Andere Reissorten, wie Braun und Arborio , können in Bezug auf Proportionen und Timing ein wenig anders sein, aber so erhalten Sie jedes Mal perfekten weißen Reis.
Reis hält gut im Kühlschrank für bis zu 5 Tage, so dass Sie später in der Woche oder in verschiedenen Gerichten, wie Pfannengerichte oder Frittatas verwenden können .
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Wasser
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Butter oder Öl (optional)
- 1 Tasse langkörniger weißer Reis
Wie man es macht
- Bringen Sie das Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen. Fügen Sie das Salz und die Butter hinzu und lassen Sie die Butter schmelzen.
- Wenn das Wasser wiederkocht, rühren Sie den Reis ein. Lassen Sie das Wasser zu einem leichten köcheln lassen. Rühre um, bedecke den Topf und stelle die Hitze auf niedrig. Halten Sie den Reis leicht köcheln und halten Sie den Topf bedeckt (Sie müssen vielleicht nach ein paar Minuten spähen, um sicherzustellen, dass die Hitze die richtige Temperatur hat, aber dann lassen Sie es kochen, abgedeckt). Beginnen Sie mit der Überprüfung, ob der Reis weich ist und die gesamte Flüssigkeit in etwa 17 Minuten absorbiert wird. Es kann bis zu 25 Stunden dauern, besonders wenn Sie eine größere Menge Reis machen.
- Wenn der Reis gegart ist, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie sie noch ein paar Minuten ruhen, bis Sie keine Flüssigkeit mehr aufgenommen haben. Nehmen Sie den Deckel ab, flocken Sie den Reis mit einer Gabel auf und lassen Sie ihn noch 2 Minuten ruhen, damit die überschüssige Feuchtigkeit im Reis austrocknet.
Reis: Es gibt so viele verschiedene Reissorten, die man heutzutage entdecken kann. Firmen wie Bob's Red Mill und Lundberg bieten großartige Reis-Optionen. Sobald Sie also den Grund des weißen Reises haben, werden Sie viele andere Versionen zu entdecken haben. Die Farben, Formen und Geschmacksrichtungen können sehr unterschiedlich sein und es macht Spaß darüber nachzudenken, wie man sie mit verschiedenen Gerichten kombiniert.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 202 |
| Gesamtfett | 3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 8 mg |
| Natrium | 4 mg |
| Kohlenhydrate | 39 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 3 g |