Scones sind einzelne gebackene schnelle Brote, was bedeutet, dass wir Backpulver und / oder Backpulver anstelle von Hefe aufgehen. Traditionell Teil der britischen und irischen Küche, wurden sie jetzt auf der ganzen Welt angenommen. Sie können rund oder dreieckig geformt sein und süß oder pikant serviert werden. Aber auch die süßen Versionen sind typischerweise nicht so süß wie Muffins oder Kuchen. Das Beste von allem, sie können mit einer beliebigen Anzahl von Aromen und Ergänzungen angepasst werden.
Sie können frisch gemachte Scones in vielen Bäckereien und abgepackten in vielen Lebensmittelläden und Supermärkten kaufen. Aber sie sind so einfach zu machen und so viel besser frisch, dass es sich wirklich lohnt, ein grundlegendes Scone-Rezept zu meistern.
Obwohl Scones dazu neigen, mit Nachmittagstee in Verbindung gebracht zu werden, sind sie auch eine großartige Frühstücksoption, besonders da sie schnell zubereitet und schnell zubereitet werden. Rezepte, die Eier enthalten, neigen dazu, weicher und kuchenähnlicher zu sein, und solche ohne sind fester und am besten am Tag ihrer Herstellung gegessen. Wie auch immer, der Schlüssel zu einem guten Aufstieg ist, die Butter kalt zu halten.
Wählen Sie einfach Ihre Aromen, in diesem Fall einige köstliche herbstliche Kürbis und wählen Sie Ihre Glasur. Der nussige Sesamgeschmack der Tahini ist ein großartiger Vertrag mit der Zuckerglasur des normalerweise klebrigen süßen Konditors und passt perfekt zu Kürbis. Genießen!
Was du brauchen wirst
- Für die Kürbis-Ingwer-Scones:
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Stange (8 Esslöffel) ungesalzene Butter (gekühlt und in 1/2 "Stücke geschnitten)
- 1/2 Tasse ungesüßtes Kürbispüree (Kürbiskuchenfüllung nicht verwenden)
- 1/2 Tasse Sahne
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Für die Süße Tahini Glasur:
- 1/2 Tasse Puderzucker (Puderzucker)
- 2 Esslöffel Milch (oder Sahne)
- 1 EL Tahini (Sesampaste)
- Prise Meersalz
Wie man es macht
- Den Ofen auf 425 F vorheizen.
- Fügen Sie das Allzweckmehl, Kristallzucker, Backpulver, Backpulver, Salz, gemahlenen Zimt und gemahlenen Ingwer in eine große Schüssel. Fügen Sie die gekühlten Butterstücke hinzu und schneiden Sie die Butter mit einem Teigschneider, einer Gabel oder sogar Ihren Fingern ein, bis alle trockenen Zutaten beschichtet sind und die Mischung Kurskrümel ähnelt. Stellen Sie die Schüssel für ca. 10 Minuten in den Kühlschrank.
- In einer separaten Schüssel das ungesüßte Kürbispüree, die Sahne und den Vanilleextrakt verquirlen. Rühren Sie die nassen Zutaten in die Mehl-Butter-Mischung, nur bis kombiniert. Der Teig wird klebrig sein.
- Drehen Sie den Teig auf ein gut bemehltes Brett und rollen Sie oder rollen Sie den Teig auf ungefähr einen Zoll dick aus. Falten Sie es um und wiederholen Sie ca. 6 mal. Dadurch erhalten Sie den klassischen Layered-Look eines Scones.
- Rollen oder tätscheln Sie die letzte Zeit zu einem Zoll dicken Kreis. In 8 Stücke schneiden und die Scones auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 18 Minuten backen oder bis die Scones sehr hell goldbraun sind. Nicht überbacken.
- Während die Scones abkühlen, machen Sie die süße Tahiniglasur, indem Sie Puderzucker, Milch oder Sahne, Sesampaste und Salz glatt rühren. Nieselregen über die abgekühlten Scones.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 312 |
| Gesamtfett | 21 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 52 mg |
| Natrium | 363 mg |
| Kohlenhydrate | 31 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 2 g |