Dieses sautierte Krabbenfleisch ist ein schmackhaftes Hauptgericht oder Vorspeise . Crabmeat-Stücke verbinden sich mit einer Vielzahl von frischen Kräutern, Knoblauch und Zitronensaft. Die Kombination ergibt einen zart aromatisierten Belag für Toastspitzen , frische Salate oder Blätterteigschalen. Oder löffeln Sie eine kleine Menge über Baguettescheiben und servieren Sie diese aus einem Vorspeisentablett. Oder verwenden Sie es als Füllung für kleine ausgehöhlte Tomaten für ein besonderes Mittagessen.
Jumbo-Klumpen-aka kolossales Krabbenfleisch ist eine gute Wahl für das Saute, besonders wenn es als Hauptgericht gedient wird. Die Brocken sind groß und süß im Geschmack und perfekt für ein besonderes Essen. Wenn Sie die Krabbensauce als Vorspeise verwenden, sollten Sie regelmäßig Klumpen oder Backfin-Krabbenfleisch oder eine dritte Klasse, speziell. Beide Sorten sind genauso aromatisch wie der Jumbo-Klumpen. Lump Krabbenfleisch hat kleinere Klumpen als die Jumbo Klumpen, und die "besondere" Klasse enthält kleine Stücke von Klumpen Krabbenfleisch und flockiges Fleisch aus dem Körper. Plus, Krabbenfleisch und spezielle Krabbenfleisch sind beide billiger als Jumbo Klumpen.
Was du brauchen wirst
- 1/4 Pfund Butter
- 1/2 Knoblauchzehe
- 1 grüne Zwiebel (Schalotte)
- 1 Pfund frisches Krabbenfleisch (vorzugsweise Jumbo Klumpen oder Klumpen)
- 1 Esslöffel Schnittlauch (gehackt)
- 1 Esslöffel Petersilie (gehackt)
- Saft von 1/2 Zitrone (ca. 1 Esslöffel)
- Optional: Toastspitzen, Blätterteigschalen, Salat, Reis oder Croutons
Wie man es macht
- Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Den Knoblauch und die grüne Zwiebel zerkleinern. Fügen Sie sie der Pfanne hinzu und kochen Sie für ungefähr 3 Minuten. Knoblauch nicht braun werden lassen. Rühren Sie häufig.
- Das Krabbenfleisch in die Pfanne geben und mit dem Knoblauch und der grünen Zwiebel vermischen. Unter leichtem Rühren garen, bis alles gut erhitzt ist.
- Die Krabbenfleischmischung mit dem gehackten Schnittlauch und der Petersilie bestreuen. Mit dem Zitronensaft beträufeln.
- Servieren Sie das Krabbenfleisch auf einem Salat oder frischem Grün, auf Toastspitzen oder gebackenen Blätterteigschalen, oder löffeln Sie es über heiß gekochtem Reis.
Tipps
- Wenn Sie keine frischen Krabben kaufen, werden Sie höchstwahrscheinlich pasteurisiertes Krabbenfleisch verwenden, das in versiegelten Behältern geliefert wird. Überprüfen Sie immer das "Best by" -Datum, wenn Sie pasteurisiertes Krabbenfleisch kaufen. Pasteurisierung bedeutet lediglich, dass das Krabbenfleisch in einem speziellen Verfahren erhitzt und abgekühlt wurde, um schädliche Krankheitserreger zu zerstören. Pasteurisiertes Krabbenfleisch hat ein langes Regal, aber es muss im Kühlschrank aufbewahrt werden, vorzugsweise 39 F oder niedriger. Sobald es geöffnet wurde, sollte es jedoch innerhalb von 2 Tagen gegessen werden. Wenn das Krabbenfleisch gekocht wurde, Reste abkühlen und innerhalb von 3 Tagen essen.
- Der Preis des Krabbenfleisches hängt von der Sorte ab. Jumbo Klumpen ist die teuerste Klasse, mit Klumpen, spezielle und Klaue folgen mit niedrigeren Preisen.
- Lagerstabiles Krabbenfleisch ist normalerweise schlechter als frisch oder pasteurisiert. Miller's Select-Marke bietet Dosen Jumbo Klumpen, spezielle weiß und Klaue, und ihre Produkte erhalten durchweg gute Kritiken. Wenn Sie eine Lieblingsmarke von Canned Krabbenfleisch haben, zögern Sie nicht, es statt pasteurisiert oder frisch zu verwenden.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 248 |
| Gesamtfett | 16 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 97 mg |
| Natrium | 486 mg |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 17 g |