Gebackene Schwertfisch-Steaks

Diese Schwertfisch-Steaks werden mit Pilzen, Zwiebeln, grüner Paprika, Zitrone, Olivenöl, Dill und Tomaten gebacken. Das Gericht ist bunt und lecker.

Während Schwertfisch ist köstlich, hat es eine hohe Menge an Quecksilber und etwas Vorsicht, dass es nicht mehr als einmal im Monat gegessen werden sollte. Die US-amerikanische FDA und die EPA raten dazu, dass Frauen, die schwanger werden könnten, schwangere Frauen, stillende Mütter und kleine Kinder vermeiden, Schwertfisch und andere Fische mit hohem Quecksilbergehalt zu essen.

Was du brauchen wirst

• 4 Unzen Pilze (in Scheiben geschnitten)
• 1 Tasse Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
• 1 Rippe Sellerie (gehackt)
• 2 Esslöffel grüne Paprika (gehackt)
• 2 Esslöffel
• Zitronensaft
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Dash Salz
• Schlagpfeffer
• 1/4 Teelöffel Dill (getrocknet)
• 1 1/2 Pfund Schwertfisch (4 Schwertfisch-Steaks)
• 2 Lorbeerblätter (halbiert)
• 2 Tomaten

Wie man es macht

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Pilze, Zwiebel und Paprika hinzu. 8 bis 10 Minuten kochen oder rühren, bis das Gemüse weich ist.
2. Zu dem sautierten Gemüse geben Sie den Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Dillkraut hinzu.
3. Eine flache Backform mit Folie auslegen. Die Hälfte der Pilz-Zwiebel-Mischung auf den Boden verteilen und Schwertfischsteaks darauf verteilen.
4. Schwertfischsteaks mit Salz und Pfeffer bestreuen und jeweils ein Stück Lorbeerblatt darauf legen.

1. Schneiden Sie die Spitzen und Stielenden von den Tomaten ab und schneiden Sie jede Tomate in 4 dicke Scheiben; Auf jedes Schwertfischsteak 2 Scheiben legen. Die restliche Mischung aus Pilzen und Zwiebeln über den Fisch streuen.
2. Bedecken Sie die Pfanne mit Folie und backen Sie bei 400 F für ungefähr 20 Minuten oder bis Fisch leicht mit einer Gabel abblättert.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	399
Gesamtfett	21 g
Gesättigte Fettsäuren	4 g
Ungesättigtes Fett	11 g
Cholesterin	133 mg
Natrium	284 mg
Kohlenhydrate	10 g
Ballaststoffe	3 g
Eiweiß	42 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)