Ich gestehe voll und ganz, alles zu lieben, was ich in einen Teig gewickelt habe. Süß, wohlschmeckend, ein wenig von beidem - alles in Ordnung, wenn es entweder in selbstgebackenem Teig, gekauften Blätterteigblättern oder knusprigen, knusprigen Fillo-Tüchern eingewickelt wird. Ich würde nicht lange auf eine kohlenhydratfreie Diät dauern, OK?
Eine Sache, die ich wirklich an der Arbeit mit fillo mag, ist, wie schnell und einfach ich eine Torte machen kann. Ja, es scheint einschüchternd zu sein und ich dachte es auch, als ich anfing. Aber sobald ich akzeptiert habe, dass es bröckeln und bröckeln und unvollkommen sein soll, wurde mir klar, wie einfach es ist. Einfach jede Schicht mit Öl oder Butter bestreichen, mit leckeren Sachen füllen und backen.
Ich fand auf dem Markt einige wunderschöne bunte Kirschtomaten und wusste, dass ich sie mit einigen Za'atar rösten wollte. Warum also nicht weitermachen und es zu einer Torte machen? Die Feta-Creme lässt sich leicht in einer kleinen Küchenmaschine zubereiten und obwohl sie auf eigene Faust verrückt ist, passt sie perfekt zu den süßen Tomaten. Genießen!
Was du brauchen wirst
- 6 Blätter Filloteig
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter (ungesalzen) oder Olivenöl
- 4 Unzen. Feta Käse
- 1/4 Tasse Frischkäse
- 1 - 2 Esslöffel Milch, nach Bedarf
- 1/2 Teelöffel
- Za'atar Gewürz
- 1/4 Teelöffel getrocknet
- Oregano
- 1 Pfund Cherry-Tomaten, halbiert oder geviertelt
- 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
Wie man es macht
Beachten Sie, dass wenn Sie gefrorene Filloteiggebäckblätter verwenden, diese über Nacht zum Auftauen in den Kühlschrank stellen.
Den Ofen auf 350 Grad vorheizen.
Den Feta-Käse, den Frischkäse, den Za'atar und den getrockneten Oregano zusammen mit einem Esslöffel Milch in die Küchenmaschine geben. Pürieren bis es glatt ist, Zugabe eines zusätzlichen Esslöffels Milch, wenn nötig, um eine cremige Textur zu erhalten. Beachten Sie, dass die Mischung ziemlich salzig ist, aber auch die Würze für das Gebäck und die Tomaten liefert.
Eine Schicht Filloteig leicht mit der geschmolzenen Butter oder Olivenöl bestreichen, mit einer weiteren Schicht überziehen und wiederholen, bis alle Schichten fertig sind.
Die Fetakäsemischung auf die obere Schicht von fillo auftragen und etwa 1 1/2 "Rand an allen Seiten lassen. Die Tomaten je nach Größe schneiden oder vierteln und auf die Fetakäsemischung verteilen. Die Seiten hochklappen von dem Filo, um eine rechteckige Tarte mit einer Kante zu schaffen.Versichern Sie sich, jeden belichteten Teig mit etwas geschmolzener Butter oder Olivenöl zu bürsten.
Auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen und 45 Minuten backen oder bis das Gebäck hellbraun ist. Mit der gehackten frischen Petersilie abschmecken.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 224 |
| Gesamtfett | 18 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 11 g |
| Ungesättigtes Fett | 5 g |
| Cholesterin | 56 mg |
| Natrium | 351 mg |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 7 g |