In Griechisch: πιπεριέέ με τυρί, ausgesprochen pee-peh-reeYES mah tee-REE
Dieses Rezept ist eine Spezialität im Schatten des Mount Olympos, wo es als ein Meze mit einem lokal hergestellten Geist serviert wird. Serve es als Vorspeise, Meze oder Beilage . Das Rezept fordert Bulls Horn (oder Anaheim oder Cubanelle) Paprika (lang und konisch, hellgrün, süß), heiße rote Paprika und Feta-Käse Das Rezept ist schnell und einfach.
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Was du brauchen wirst
- 18-20 Bull Horn Paprikas (oder Anaheim oder Cubanelle Paprika)
- 1 1/3 Pfund Feta-Käse
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 4 gehäufte Esslöffel Petersilie (fein gehackt)
- 2 kleine Peperoni (fein gehackt)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 Laib Brot
Wie man es macht
Ofen vorheizen auf 200 ° C (390 ° F).
Schneide eine Spitze von den Paprikaschoten ab und schneide die Samen heraus. Achte dabei darauf, den Pfeffer nicht zu zerbrechen oder zu zerreißen. In einer Schüssel den Feta mit einer Gabel zerdrücken, bis er weich ist. Öl, Petersilie, Peperoni , Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
Mit einem kleinen Löffel die Käsemischung in die Paprika (drücken Sie mit dem Griff des Löffels, um vollständig zu füllen) bis 1/2 Zoll von der Spitze stopfen.
Drücken Sie ein kleines Stück Brot in die Paprika, damit die Käsefüllung während des Kochens nicht schmilzt. Setzen Sie die Kappen wieder auf jeden Pfeffer.
Legen Sie die Paprikaschoten in eine leicht gefettete oder antihaftbeschichtete Backform und braten Sie sie 20 Minuten lang oder bis sie in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen erweichen.
Alternativ: Diese mit Feta-Käse gefüllten Paprika können auch auf dem Grill zubereitet werden. Stellen Sie sicher, dass das Brot fest sitzt, damit der Käse nicht heraus schmilzt.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 361 |
| Gesamtfett | 29 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 16 g |
| Ungesättigtes Fett | 10 g |
| Cholesterin | 90 mg |
| Natrium | 1,201 mg |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 16 g |