Ein Stück Speck und ein paar Knoblauchzehen machen aus regelmäßig geröstetem Rosenkohl in diesem super einfachen Rezept etwas ganz Besonderes.
Tipp: Wenn Sie mit Rosenkohl arbeiten, sparen Sie Zeit, indem Sie wie ein professioneller Koch arbeiten und alles wie Vorbereitungsarbeiten auf einmal erledigen. Schneiden Sie in diesem Fall alle Spross-Stielenden ab, bevor Sie alle äußeren Blätter entfernen.
Was du brauchen wirst
- 1 Pfund Rosenkohl
- 2 bis 6 Knoblauchzehen
- 2 Scheiben Speck
- 1/4 Teelöffel feines Meersalz (optional)
Wie man es macht
- Einen Ofen auf 375 ° F vorheizen. Während der Ofen heizt, schneiden Sie die Stielenden des Rosenkohls ab und entsorgen Sie sie. Entferne die dunkleren äußeren Blätter des Rosenkohls (du kannst sie wegwerfen oder sie für die Verwendung in verbrannten Rosenkohlblättern aufbewahren). Schneiden Sie größere Sprossen in zwei Hälften, wenn Sie mögen. (Sie können Roast Rosenkohl für Schritt-für-Schritt-Fotos der Vorbereitung Rosenkohl zum Rösten zu überprüfen.)
- Zubereiteten Rosenkohl in einen Bräter geben .
- Knoblauchzehen schälen und in zwei bis vier Stücke schneiden. Den Knoblauch über den Rosenkohl streuen.
- Den Speck in kleine Stücke schneiden. über den Rosenkohl streuen.
- Die Bratpfanne mit Folie abdecken und kochen, bis der Speck gerade beginnt, sein Fett zu machen und die Brüssel sind ungefähr 20 Minuten ein wenig zart. Entfernen Sie Folie, werfen Sie alles ein bisschen herum, und brat weiter, bis Rosenkohl zart ist, Speck wird gebräunt, und Knoblauch ist zart und hat 20 bis 30 Minuten gebräunt.
- Schmecken und mit Salz bestreuen (etwas Speck ist salziger als anderer Speck). Den Rosenkohl heiß servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 76 |
| Gesamtfett | 1 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Ungesättigtes Fett | 0 g |
| Cholesterin | 3 mg |
| Natrium | 160 mg |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 5 g |