Löwenzahn-Grün mit Knoblauch

Löwenzahn-Grüns sind nahrhaft und voller Geschmack. Zwiebel, Knoblauch und Gewürze schmecken diese leicht gekochten Löwenzahnblätter. Verwenden Sie gekaufte oder frisch gepflückten Löwenzahn in diesem Rezept.

Wenn Sie Ihr eigenes Löwenzahngras pflücken möchten, stellen Sie sicher, dass Sie in einem Gebiet wählen, das nicht mit einem Pestizid oder Herbizid behandelt wurde. Pflücken Sie nicht an Straßenrändern oder in Parks, wo Chemikalien zur Bekämpfung von Unkraut oder Insekten verwendet wurden.

Wenn Sie nach anderen Möglichkeiten suchen, frische Löwenzahnblätter zu verwenden, sollten Sie Bohnengerichte, Suppen, Eintöpfe und Salate in Betracht ziehen - sie sind ein schmackhafter Ersatz für Spinat in einem verwelkten Spinatsalat mit Speck .

Was du brauchen wirst

• 1 Pfund Löwenzahngrüns
• 1/2 Tasse Zwiebel (fein gehackt)
• 1 Knoblauchzehe (gehackt)
• 1 ganze kleine getrocknete heiße Chilischote (Samen entfernt, zerkleinert)
• 1/4 Tasse Pflanzenöl
• Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• Garnitur: Parmesan

Wie man es macht

1. Entsorgen Sie die Löwenzahn grünen Wurzeln; Grüns gut in Salzwasser waschen. Blätter in 2-Zoll-Stücke schneiden.
2. Cook grün in einem Topf ohne Deckel in einer kleinen Menge von Salzwasser, bis zart, etwa 10 Minuten.
3. Inzwischen das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen oder Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten . Zwiebel, Knoblauch und Chilischoten unter Rühren anschwitzen, bis die Zwiebel durchscheinend ist.
4. Grüns gründlich ablassen; in die Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben.

1. Schmecken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Servieren Sie den Löwenzahn mit geriebenem oder geriebenem Parmesankäse.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	222
Gesamtfett	14 g
Gesättigte Fettsäuren	1 g
Ungesättigtes Fett	10 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	102 mg
Kohlenhydrate	22 g
Ballaststoffe	4 g
Eiweiß	4 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)