Ein romantisches Abendessen für zwei Rindfleisch Wellington Rezept

Es gibt wenige Gerichte, die eleganter sind als Beef Wellington. Klassisches Rindfleisch Wellington wird mit einem einzigen, großen Rinderfilet hergestellt. Dieses einfache Rezept für einzelne Wellingtons für zwei Personen kombiniert Filet Mignon und Champignon Duxelles in Blätterteig gewickelt, die dann gebacken wird. Dieses Rezept lässt die traditionelle Einbeziehung von Foie Gras aus .

Rindfleisch Wellington ist auch überraschend einfach zu machen, wenn einen Tag im Voraus vorbereitet und dann in den Ofen geschoben und für 30 Minuten gebacken. Es ist perfekt für jeden Anlass - Geburtstage, Valentinstag, Muttertag oder Vatertag. Geburtstage, Valentinstag, Muttertag oder Vatertag.

Dieses Rezept ist einfach, beinhaltet jedoch mehrere Schritte, von denen einige einfacher zu zeigen als zu beschreiben sind. Hier ist eine Fotoanleitung , die Sie durch die einzelnen Schritte führt. Es sieht aus wie eine Million Dollar und schmeckt wie der Himmel.

Was du brauchen wirst

• 2 Blätterteiggebäck, aufgetaut
• 2
• Filets Mignon , 1-Zoll dick
• Salz und Pfeffer abschmecken
• 1 Esslöffel
• ungesalzene Butter
• 4 Esslöffel Pilz Duxelles
• 1 Ei
• 1 Esslöffel Wasser

Wie man es macht

Koche die Filets

1. Filets sind oft unregelmäßig geformt. Wenn du bist, benutze ein Stück Küchengarn, um sie zu einer Runde zu binden.
2. Saison Filets großzügig mit Salz und Pfeffer.
3. Erhitzen Sie eine 10-Zoll-Nonstick-Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Butter hinzu und schwenken Sie in der Pfanne, um zu schmelzen.
4. Die Filets auf beiden Seiten ca. 3 Minuten braten, bis sie gut gebräunt sind, dann die Ränder anbräunen. Überprüfen Sie regelmäßig die Innentemperatur der Filets. Sie sollten nicht über 120 F in der Mitte gekocht werden, weil sie weiter im Ofen kochen werden (siehe Hinweis unten).

1. Lassen Sie die Filets abkühlen, wickeln Sie sie in Plastikfolie und kühlen Sie sie mindestens 2 Stunden lang.

Montiere und koche das Gericht

1. Mach den Pilz Duxelles .
2. Verbreiten Sie die Pilze über die Filets.
3. Erhitze den Ofen auf 400 F.
4. Rühre das Ei und 1 Esslöffel Wasser zu einem Ei zusammen .
5. Wickeln Sie die Filets in Blätterteig nach den Schritten in der Fotoanleitung.
6. Mit Ei bestreichen, auf eine Blechpfanne legen und in der Mitte des Ofens ca. 30 Minuten goldbraun backen.
7. Wenn Sie eine Sauce für die Wellingtons möchten, ist diese Pilzsauce köstlich.

Hinweis: Die Filets werden absichtlich nicht gegart und dann gekühlt, um zu verhindern, dass sie im letzten Schritt überkochen. Sie sollten nach dem letzten Backen mittelmäßig aus dem Ofen kommen. Wenn Sie kein digitales Sofortlesethermometer und kein digitales Sondenthermometer haben, brauchen Sie sie. Sie sind relativ billig und essentiell, um Fleisch richtig zu kochen .

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	1117
Gesamtfett	65 g
Gesättigte Fettsäuren	15 g
Ungesättigtes Fett	17 g
Cholesterin	289 mg
Natrium	671 mg
Kohlenhydrate	57 g
Ballaststoffe	2 g
Eiweiß	72 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)