Schnell und einfach traditionelle walisische Kuchen Rezept

Es ist nicht zu leugnen, dass einer der beliebtesten Tee-Zeit-Leckereien in Wales, der walisische Kuchen sein muss. Die kleinen, mit Zucker überzogenen Kuchen werden mit Butter bestrichen und sind dadurch wirklich milder.

Walisische Kuchen werden auf einem Backstein oder Maen - dem Stein, auf dem sie gridled sind - gekocht. Obwohl in allen keltischen Ländern Backsteine ​​gefunden werden, backen sie nur in Wales diese süßen Kuchen. Eine schwere Bratpfanne funktioniert gut, aber pass auf, dass der Zucker in deinen walisischen Kuchen nicht brennt.

Was du brauchen wirst

• 100g Butter und Schmalz (gemischt)
• 225g selbst aufsteigendes Mehl
• Prise Salz
• 75g Caster Zucker
• 75 g Johannisbeeren
• 1/2 Teelöffel
• Gewürzmischung
• 1 TL Honig
• 1 mittelgroßes Ei (geschlagen)

Wie man es macht

1. In einer Schüssel die Fette in Mehl und Salz einreiben, bis die Mischung Paniermehl ähnelt.
2. Zucker, Johannisbeeren, Gewürzmischung und Honig unterrühren.
3. Fügen Sie das geschlagene Ei hinzu und vermischen Sie sich, um einen festen Teig zu bilden.
4. Auf einer bemehlten Platte die Mischung bis etwa 2 cm dick rollen oder tupfen.
5. In 6 cm Scheiben schneiden und bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun backen.
6. Walisische Kuchen mit Puderzucker bestäuben und sofort essen oder in einer luftdichten Dose aufbewahren.

Walisische Kuchen werden am besten heiß gegessen, bleiben aber bis zu 10 Tage in einem luftdichten Behälter (obwohl ich bezweifle, dass man sie so lange behalten kann).

Sie können sie auch mit leicht geschlagener frischer Sahne und Konserven servieren, es liegt wirklich an Ihnen.

Dieses Rezept stammt von Gilli Davies. Gilli ist Autorin des renommierten Buches "Flavors of Wales", das von Graffeg herausgegeben wurde und 2012 für einen Gourmand World Book Award nominiert wurde

Rezept mit freundlicher Genehmigung von True Taste of Wales.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	84
Gesamtfett	3 g
Gesättigte Fettsäuren	1 g
Ungesättigtes Fett	1 g
Cholesterin	45 mg
Natrium	192 mg
Kohlenhydrate	13 g
Ballaststoffe	1 g
Eiweiß	3 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)