Erfahren Sie mehr über diesen Bestandteil in traditionellen britischen Rezepten
Gewürzmischungen, die auch als Puddinggewürz bezeichnet werden, werden häufig in der britischen Küche verwendet. Sein allgemein klingender Name könnte darauf zurückzuführen sein, dass diese Mischung bis mindestens 1828 zurückreicht, wo sie als Zutat in britischen Kochbüchern zu finden ist. Es ist eine sorgfältig gemischte Gewürzmischung, die oft fertig gekauft wird. Die warmen, würzigen Aromen sind ein Teil vieler traditioneller britischer Rezepte, besonders Weihnachtskuchen , Weihnachtspudding , heiße Kreuzbrötchen und viele andere Kuchen, Torten und Backwaren.
Die Gewürze sind hauptsächlich süß, mit Betonung auf den Zimt. Es wird am häufigsten beim Backen verwendet oder über Obst gestreut oder mit anderen süßen Zutaten kombiniert. Der Geschmack ist etwas reich, so dass das Gewürz oft in Weihnachtsdesserts sowie anderen festlichen Rezepten erscheint. Mixed Spice wird nicht nur für süße Kuchen verwendet - ein oder zwei Spritzer in einer Kasserolle sind immer willkommen.
Was Mixed Spice ist und nicht ist
Obwohl es in dieser Gewürzmischung etwas Flexibilität gibt, kombiniert es spezifische Zutaten. Gemischtes Gewürz enthält eine Balance aus einigen oder allen der folgenden gemahlenen Gewürze: Zimt, Koriandersamen, Kümmel, Muskatnuss, Ingwer, Nelken, Piment und Muskatblüte.
Obwohl gemischtes Gewürz Piment enthält, können Sie das einzelne Gewürz für die Mischung nicht ersetzen. Diese beiden sind oft verwirrt, aber Piment ist auch bekannt als Jamaica Pfeffer, Pfeffer, Myrte Pfeffer, Pimenta, türkische Yenibahar oder neues Gewürz, und ist die getrocknete unreife Frucht von Pimenta dioica.
Wie man gemischtes Gewürz speichert
Gemischtes Gewürz kommt normalerweise in Glasbehältern oder Zellophanpaketen. An einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung lagern. Legen Sie keine gemahlenen Gewürze in den Gefrierschrank, obwohl ganze Gewürzbeeren gut einfrieren.
Wie man Gewürzmischungen macht
Gemischtes Gewürz kommt normalerweise vorgemischt das ist eine sorgfältig ausgewogene Mischung der Gewürze.
Der Versuch, zu Hause die richtige Mischung zu schaffen, ist nicht unmöglich, erfordert aber sehr sorgfältige Messungen. Hier sind die ungefähren Mengen:
- 1 EL gemahlener Zimt
- 1 EL gemahlene Muskatnuss
- 2 Teelöffel gemahlene Muskatblüte
- 1 TL gemahlene Gewürznelken
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 EL gemahlener Piment
Sorgfältig alle Zutaten mischen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Die Gewürze bleiben für einige Monate frisch. Schütteln Sie die Mischung vor Gebrauch gründlich.
Alternativen zu Mixed Spice
Wenn Sie in Ihrem Lebensmittelgeschäft keine Gewürzmischungen finden und sich keine eigenen herstellen lassen, können Sie trotzdem authentische britische Gerichte kreieren. Kürbiskuchen Gewürzmischung ist eine großartige Alternative zu Gewürzmischungen und erzeugt einen ähnlichen Geschmack. Eine holländische Gewürzmischung namens Koekkruiden oder Speculaaskruiden ist auch Gewürzmischung sehr ähnlich. Niederländische Gewürzmischung wird hauptsächlich zu den Lebensmitteln hinzugefügt, die mit der holländischen Sinterklass-Feier am 5. Dezember verbunden sind.