Doppel Berry Trüffeln

Heidelbeerkonfitüre und getrocknete Erdbeeren geben Double Berry Trüffeln eine lebendige Explosion von Beerengeschmack, sowie ein schönes rot, weiß und blau Farbschema. Diese schmecken sehr nach Blaubeerkäsekuchen! Sie können die blaue Lebensmittelfarbe weglassen (besonders, wenn Sie vermeiden möchten, einen blauen Mund für den Rest des Tages zu haben!), Aber seien Sie sich bewusst, dass die Trüffelfüllung ein mattes Lila-Grau ohne jede hinzugefügte Färbung sein wird.

Ich denke, die gefriergetrockneten Erdbeeren und Blaubeeren oben geben den Trüffeln eine wunderbare knusprige Textur, aber wenn du sie nicht finden kannst, werden getrocknete Beeren oder rote und blaue Streusel gut funktionieren. Normalerweise finde ich meine gefriergetrockneten Beeren auf Trader Joes Märkten und sie sind auch online verfügbar.

Was du brauchen wirst

• 8 Unzen Frischkäse (weich gemacht)
• 1 lb weiße Schokolade
• 3/4 Tasse Vanillewaffel Kekskrümel
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1/2 Tasse hochwertige Blaubeerkonserven
• Optional: 3-4 Tropfen blaue Lebensmittelfarbe
• 1/4 Tasse gefriergetrocknete Erdbeeren (zum dekorieren)
• 1/4 Tasse gefriergetrocknete Blaubeeren (zum dekorieren)

Wie man es macht

1. Schmelzen Sie 6 Unzen weiße Schokolade (etwa 1 Tasse chipsgroße Stücke) in der Mikrowelle oder über einem Doppelkocher und lassen Sie es etwas abkühlen.
2. Den weichen Frischkäse in eine Rührschüssel geben und auf mittlerer Höhe schlagen, bis er weich und cremig ist. Fügen Sie die geschmolzene weiße Schokolade hinzu und schlagen Sie glatt.
3. Rühren Sie die Kekskrümel, Blaubeeren, Vanille und Lebensmittelfarbe ein. Mit Plastikfolie abdecken und eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen, bis die Bonbons fest genug zum Rollen sind.

1. Die Mischung in kleine Kugeln formen und auf ein Backblech legen, das mit Aluminiumfolie bedeckt ist. Kühl bis die Bälle ziemlich fest sind, ca. 1 Stunde.
2. Schmelzen oder mildern Sie die restlichen 10 Unzen weißer Schokolade. Zerkleinere die gefriergetrockneten Erdbeeren und Blaubeeren, wenn du sie verwendest.
3. Tauchen Sie die Trüffel in die weiße Schokolade mit Tauchwerkzeugen oder zwei Gabeln. Legen Sie die schokoladeüberzogenen Trüffel zurück auf das Backblech, und während die Schokolade noch feucht ist, geben Sie sie mit einer kleinen Menge der gehackten Früchte zu.
4. Geben Sie die Trüffel in den Kühlschrank zurück, um die Schokolade zuzubereiten. Bewahren Sie Double Berry Trüffeln bis zu zwei Wochen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und lassen Sie sie vor dem Servieren auf Raumtemperatur kommen.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	79
Gesamtfett	5 g
Gesättigte Fettsäuren	3 g
Ungesättigtes Fett	1 g
Cholesterin	7 mg
Natrium	24 mg
Kohlenhydrate	7 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	1 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)