Glasierter Räucherlachs

Erlenholz wird bevorzugt, wenn man Lachs raucht, aber jedes rauchende Holz wird gut funktionieren. Dieses Holz Gegrilltes Lachsrezept überfordert den Lachs nicht, verleiht dem Fisch aber einen milden und köstlichen Geschmack.

Was du brauchen wirst

• 1 Lachsfilet, Haut noch an (ca. 1 bis 1 1/2 Pfund / 450 bis 700 g)
• 3 Esslöffel / 45 ml Honig, erwärmt bis zum Laufen
• 2 Esslöffel / 30 ml Butter, geschmolzen
• 1 Esslöffel / 15 ml Dillkraut
• 2 Tassen / 475 ml Erlenholzschnitzel, in Wasser eingeweicht

Wie man es macht

1. Grill für mittlere Hitze vorheizen.

2. Mischen Sie die geschmolzene Butter und den laufenden Honig. Legen Sie das kalte Lachsfilet mit der Haut nach unten und verteilen Sie den Honig / Butter gleichmäßig darüber. Mit Dillkraut bestreuen. Die Holzchips in eine Räucherbox geben und auf den Grill stellen. Öl Grillroste sehr gut vor dem Kochen Fisch.

3. Legen Sie den Lachs mit der Haut bei mittlerer Hitze auf den Grill. Wenn sich die Lachshaut um die Kanten wölbt und der Boden gute Grillspuren aufweist, vorsichtig wenden.

Wenn das Fleisch durch den dicksten Teil leicht abblättert und eine Innentemperatur von 145 Grad F erreicht, entfernen und servieren.

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	486
Gesamtfett	23 g
Gesättigte Fettsäuren	7 g
Ungesättigtes Fett	8 g
Cholesterin	129 mg
Natrium	218 mg
Kohlenhydrate	26 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	42 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)