In diesem Rezept wird Steckrübe mit einer getrockneten italienischen Kräutermischung gewürzt, die auch die Süße hervorhebt. Ein Teelöffel Zucker ist auch enthalten, um die Bräunung zu fördern und geben Sie dem Gemüse, dass dunkelbraun, geröstet aussehen und Geschmack.
Viele Menschen sind mit pürierten Steckrüben aufgewachsen und haben vielleicht einige von euch vom Wurzelgemüse weggeworfen. Wenn Sie die Freude am Braten der Steckrübe noch nicht entdeckt haben, erwartet Sie ein wahrer Genuss.
Rutabaga hat einen süßen, buttrigen Geschmack, der je nach Sorte ein bisschen wie gepfefferter Kohl sein kann. Braten rutabaga konzentriert und unterstreicht diese natürliche Süße und es ist wirklich eine der besten Möglichkeiten, es selbst zu genießen.
Gönnen Sie sich etwa 40 Minuten, um die Steckrübe nach der Zubereitung zu rösten. Es ist eine fantastische Beilage für fast jede Mahlzeit und wenn Sie zu viel haben, friert es gut.
Was du brauchen wirst
- 1 große Steckrübe / Schwede (ca. 6 Zoll im Durchmesser)
- 2 bis 3 Esslöffel
- Olivenöl
- 1 Esslöffel getrocknet
- Italienische Kräutermischung
- 2 Teelöffel
- koscheres Salz
- 1 Teelöffel Zucker
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 400 F.
- Die Steckrübe schälen und in 1/2-Zoll-Würfel schneiden.
- Die Steckrübenwürfel in eine große Rührschüssel geben und mit Olivenöl beträufeln.
- Bedecke die Schüssel mit einem Teller und schüttle, um die Steckrübe mit Öl zu überziehen. Wenn nötig, etwas Öl mehr tröpfeln, um eine gute Beschichtung zu erhalten.
- Die Steckrübe mit der italienischen Kräutermischung, Salz und Zucker bestreuen und erneut schütteln, um sie zu verteilen.
- Übertragen Sie Steckrübe auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder antihaftbeschichtetes Backblech.
- In der Mitte des Ofens braten, bis die Ränder braun und die Steckrübe zart sind (ca. 30 bis 40 Minuten). Rühren Sie es etwa zur Hälfte durch, um das Ankleben zu minimieren.
Wie man Rutabaga vom Anhaften verhindert
Braten Rübe ist sehr einfach, aber es gibt ein gemeinsames Problem. Beim Rösten bleibt das Gemüse (und viele andere) gerne an der Backform haften, weshalb in diesem Rezept die Antihaft-Oberflächen und das Rühren in der Mitte hervorgehoben werden.
Versuchen Sie eines der folgenden, um das Problem zu beheben:
- Pergamentpapier : Sobald Sie die Schönheit dieses einfachen Küchenwerkzeugs entdecken, wird es so wichtig für Ihre Küche wie Folie und Plastikfolie. Wenn Sie kein Pergament haben, legen Sie die Pfanne mit Folie aus. Es funktioniert nicht ganz so gut, aber es hilft im Notfall.
- Antihaft-Backformen: Nicht alle Antihaft-Oberflächen sind gleich. Selbst wenn Sie Antihaftpfannen haben, kann Pergament immer noch notwendig sein, besonders bei einem wässrigen Gemüse wie der Steckrübe.
- Backmatten aus Silikon: Wenn Sie die Idee, Pergament die ganze Zeit wegzuwerfen, nicht mögen, wenden Sie sich an eine Backmatte. Es ist eine sehr kleine Investition, die jahrelang wiederverwendet werden kann, um jede Pfanne in ein Antihaft-Wunder zu verwandeln.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 187 |
| Gesamtfett | 9 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 6 g |
| Cholesterin | 2 mg |
| Natrium | 1,307 mg |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 3 g |