Einfach geröstete Rutabaga

Das Rösten bringt den natürlich süßen Geschmack der Steckrübe hervor und es ist eine super einfache Art, das Gemüse zu kochen.

Meine Familie nannte immer Steckrüben, aber verschiedene Gemüse. Sie sind beide Mitglieder der Kohlfamilie, aber die Steckrübe ist vermutlich eine Kreuzung aus Kohlrübe und Kohlrübe. Rutabagas sind auch als gelbe Rüben oder Kohlrüben bekannt . Rutabagas sind merklich süßer als Rüben und sie sind normalerweise größer.

Dies ist ein einfaches Rezept und ein echter Leckerbissen für jeden Liebhaber der Steckrübe. Ein Y-Schäler oder ein scharfer Gemüseschäler schält leicht die zähe, wachsige Haut der Steckrübe und schneidet das harte Gemüse mit einem großen, scharfen Messer in Stücke oder kleinere Stücke.

Was du brauchen wirst

• 1 oder 2 Steckrüben, etwa 1 1/2 bis 2 Pfund Gesamtgewicht
• 3 Esslöffel Olivenöl
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 bis 1/2 Teelöffel frisch gemahlene Muskatnuss, optional
• 1 Esslöffel frisch gehackte Petersilie, optional

Wie man es macht

1. Erhitze den Ofen auf 425 F.
2. Ein großes umrandetes Backblech mit Folie auslegen.
3. Die Steckrübe (n) schälen und in 1-Zoll-Stücke schneiden.
4. In einer großen Schüssel oder Aufbewahrungstasche, werfen Sie die gewürfelten Steckrübe mit dem Olivenöl, Salz, Pfeffer und Muskat, wenn Sie verwenden.
5. Die Steckrübe in einer Schicht auf das vorbereitete Backblech legen.
6. Backen Sie für ungefähr 40 bis 50 Minuten, bis zart und leicht gebräunt.
7. Wenn gewünscht, mit frisch gehackter Petersilie vermischen.

Expertentipps

• Gefrorene gekühlte Steckrüben und anderes Wurzelgemüse in einer einzelnen Schicht auf einem Backblech fest einfrieren, bis sie fest sind. Gefrorenes Wurzelgemüse in kleine Portions- oder Gefrierbeutel verpacken. Erhitze sie oder verwende sie in Suppen oder Eintöpfen.

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
Kalorien	589
Gesamtfett	17 g
Gesättigte Fettsäuren	2 g
Ungesättigtes Fett	9 g
Cholesterin	0 mg
Natrium	179 mg
Kohlenhydrate	102 g
Ballaststoffe	15 g
Eiweiß	13 g

(Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren.)