Wenn Sie an manchen Tagen die Planung von Mahlzeiten fürchterlich finden, fürchten Sie nicht mehr! Diese gebratenen Schweinekoteletts machen eine köstliche, hausgemachte Mahlzeit, und sie können von fast allen Beilagen begleitet werden, die Sie mögen.
Die einfachen Schweinekoteletts werden angebraten und dann im Backofen zur Perfektion geröstet. Die Koteletts brauchen nur 15 Minuten zum Zubereiten und Kochen. Eine Gusseisenpfanne ist die perfekte Wahl für das Rezept. Wenn Sie keine gusseiserne Pfanne haben, verwenden Sie eine andere Art von ofenfesten Pfanne oder übertragen Sie die Koteletts in eine Auflaufform, um zu beenden. Bone-in Chops bieten den meisten Geschmack, aber fühlen Sie sich frei, knochenlos im Rezept zu verwenden. Country-Stil Rippen sind eine weitere ausgezeichnete Option. Wenn die Koteletts oder Rippen ziemlich dick sind, passen Sie die Kochzeit entsprechend an.
Wenn Sie ein bisschen mehr Geschmack sehnen, fügen Sie ungefähr 1/2 Tasse geschnittene Zwiebel der Pfanne mit den Koteletts hinzu. Oder fügen Sie ein paar Tassen Rosenkohl in Scheiben oder geviertelt in die Pfanne und braten Sie sie zusammen mit den Koteletts. Rosenkohl nimmt beim Rösten einen natürlich süßen Geschmack an. Äpfel und Birnen passen gut zu Schweinefleisch. Fügen Sie eine gewürfelte Bosc Birne oder Golden Delicious Apfel in die Pfanne, wenn Sie möchten.
Fühlen Sie sich frei, die Gewürze zu ändern. Neben Knoblauchpulver und Thymian gehören zu Fenchel, Ingwer, Rosmarin und Petersilie auch Kräuter und Gewürze, die gut zu Schweinefleisch passen. Wenn Sie eine Soße oder Soße mit Schweinekoteletts mögen, sollten Sie eine Soße aus der Pfanne oder Sauerrahm machen .
Was du brauchen wirst
- 4 Schweinekoteletts (Knochen, Lende, ca. 3/4-Zoll-Dicke)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- Optional: Knoblauchpulver
- Optional: gemahlener Thymian
Wie man es macht
- Erhitze den Ofen auf 375 F.
- Legen Sie eine leicht geölte 12-Zoll-Gusseisen Pfanne * über mittlerer Hitze.
- Reiben Sie die Schweinekoteletts mit Olivenöl ein und streuen Sie alles mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. Wenn gewünscht, streuen Sie sie leicht mit etwas Knoblauchpulver und gemahlenem Thymian, wie gewünscht.
- Die Koteletts in der heißen Pfanne etwa 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite anbraten oder bis sie schön gebräunt sind.
- Die Pfanne mit den Schweinekoteletts in den Ofen geben und je nach Dicke ca. 6 bis 8 Minuten rösten.
- Die Schweinekoteletts sollten mindestens 145 ° F auf einem sofort gelesenen Thermometer im dicksten Teil des Fleisches registrieren.
* Wenn Sie keine gusseiserne Pfanne haben, die Koteletts in einer Pfanne anbraten und dann in eine Auflaufform geben (wenn die Pfanne nicht ofenfest ist), um das Braten zu beenden.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Schweinekoteletts mit Kartoffeln und einem Beilagengemüse für ein schmackhaftes tägliches Essen. Werfen Sie einige Kartoffeln in den Ofen, um zu braten oder zu backen , oder machen Sie etwas Reis zu den Koteletts. Ein grüner Bohneneintopf oder Karotten passen gut zu Schweinefleisch, genauso wie gedämpfte Erbsen und Brokkoli .
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 429 |
| Gesamtfett | 27 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 8 g |
| Ungesättigtes Fett | 11 g |
| Cholesterin | 134 mg |
| Natrium | 115 mg |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 43 g |