Ah, die bescheidene Ofenkartoffel. Für einige ist es nur eine Beilage, eine Begleitung, etwas, das Ihr lokales Steakhouse auf den Teller plumpsen könnte, fast wie ein nachträglicher Einfall, weil sie wissen, dass sie das Steak nicht ganz von alleine bringen können. Für andere ist es eine Mahlzeit an sich, erstickt mit Butter, saurer Sahne, Speck und gehacktem frischen Schnittlauch , vielleicht gepaart mit einem Salat oder einer Schüssel Suppe.
Wie auch immer, gebackene Kartoffeln sind billige, gesunde Bauchfüller.
Ob Sie versuchen, Ihren Essen Dollar zu dehnen oder nach einer lustigen Alternative zu Taco Tuesday (Potato Ptuesdays, jemand?) Zu suchen, gebackene Kartoffeln sind garantiert zu gefallen.
Das einzige Problem ist, dass sie eine Stunde zum Backen brauchen. Nicht, dass du während dieser Zeit aktiv kochen musst, aber du musst daran denken, sie eine Stunde im Voraus zu starten. Wenn Sie in Eile versuchen, das Essen auf den Tisch zu bringen, sind gebackene Kartoffeln draußen, oder denken die meisten Leute.
Bratkartoffeln, schnell und dreckig
Um Zeit zu sparen, können Sie eine Kartoffel in der Mikrowelle kochen, und es wird sicherlich kochen, aber es wird weich und mehlig. Es ist zwar schneller, aber der daraus resultierende Stärkebeutel ist es kaum wert.
Die unten beschriebene Backkartoffel-Technik beinhaltet das Backen der Kartoffel in der Mikrowelle für ein paar Minuten und dann das Fertigstellen im Ofen, so dass die Haut schön und knusprig wird. Schließlich ist eine knusprige Haut der wichtigste Teil einer gebackenen Kartoffel - abgesehen von der Butter und anderen Belägen.
Was sind die besten Kartoffeln zum Backen?
Grobkörnige Kartoffeln, manchmal auch Idaho-Kartoffeln genannt , ergeben die besten Backkartoffeln. Sie sind groß und stärkehaltig, mit dicker dunkler Haut, die im Ofen schön knusprig wird.
Schritte zur perfekten gebackenen Kartoffel erledigt schnell
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 F.
- Gießen Sie eine großzügige Handvoll koscheres Salz in eine kleine Schüssel und bewahren Sie sie in der Nähe auf.
- Schrubben Sie Ihre Kartoffeln mit einem Pinsel unter fließendem Wasser, dann trocknen Sie sie ab.
- Mit einer Gabel jede Kartoffel einmal in die Mitte stechen, dann umdrehen und auf die andere Seite stechen. Dies dient dazu, Dampf entweichen zu lassen, wenn die Kartoffel kocht.
- Mikrowelle die Kartoffeln in der Höhe für fünf Minuten vor sechs Minuten. Sie sollten zu diesem Zeitpunkt den deutlichen Duft von Kartoffeln in Ihrer Küche erkennen. Beachten Sie, dass für bis zu zwei Kartoffeln fünf bis sechs Minuten in der Mikrowelle ausreichen sollten. Wenn Sie vier tun, benötigen Sie möglicherweise mehr wie 10 bis 12 Minuten. Für mehr als vier sind Sie am besten in der Lage, sie zwei auf einmal zu behandeln.
- Übertragen Sie die Mikrowellenkartoffeln in eine Blechpfanne. Vorsichtig, sie sind heiß! Etwas natives Olivenöl darüber träufeln und so verteilen, dass die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.
- Jetzt greifen Sie nach Ihrem koscheren Salz. Deine Hände sind jetzt mit Öl bedeckt, also bist du nicht froh, dass du das Salz schon in eine Schüssel geschüttet hast? Streuen Sie das Salz großzügig über die Kartoffeln und schmieren Sie es so, dass jede Kartoffel gleichmäßig beschichtet ist. Ich weiß, sie sind heiß. Sei großzügig mit dem Salz. Jeder Überschuss wird abfallen.
- Übertragen Sie die geölten und gesalzenen Kartoffeln in den Ofen und legen Sie sie direkt auf den Ofenrost. Sie könnten ein Blatt Folie oder ein Backblech auf das Gestell darunter legen, um alle Tropfen zu fangen. Backen Sie für ungefähr 30 Minuten oder bis die Häute knusprig sind und ein Spieß leicht in die Kartoffel gleitet.
- Entferne die gebackenen Kartoffeln aus dem Ofen. Teilen Sie sie auf und servieren Sie sie mit Butter, saurer Sahne, frischem Schnittlauch und gehacktem Speck.