Nichts ist besser als eine herzhafte hausgemachte Suppe, aber manchmal Stunden köcheln und Rühren passt nicht in Ihren Zeitplan. Überspringen Sie die Stunden der Arbeit mit diesem einfachen Fleischklopsuppenrezept . Mit Hilfe von gefrorenen, vorgefertigten Fleischbällchen und Ihrem Slow Cooker ist das Zubereiten von hausgemachter Suppe so einfach wie das Hinzufügen aller Zutaten zum Topf und das Umgehen Ihres Tages.
Für zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe, fügen Sie einige gewürfelte Karotten und Sellerie zusammen mit den gehackten Zwiebeln hinzu. Karotten sind eine gute Möglichkeit, subtile natürliche Süße zu einem Gericht hinzuzufügen, und wählerische Esser sind nicht wahrscheinlich, sie zu bemerken, wenn die Würfel ziemlich klein sind. Wählen Sie für das gefrorene gemischte Gemüse ein Gemisch aus Mais und grünen Bohnen oder eines mit Limabohnen. Oder fügen Sie eine Handvoll frisch gehackter Spinat, Mangold oder Grünkohl hinzu, um der Suppe einen Geschmacks- und Farbschub zu geben. Für schnelleres Kochen Gemüse, wie gefrorene Erbsen oder grüne Bohnen, schneiden Sie die endgültige Kochung um die Hälfte.
Die Suppe ist ausgezeichnet mit Knoblauchbrot oder einem knusprigen Laib Brot. Fügen Sie einen geworfenen grünen Salat oder Caesar-Salat für ein befriedigendes Abendessen hinzu.
Was du brauchen wirst
- 1 mittelgroße Kartoffel
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Pfund gefrorene Fleischbällchen (italienisch gewürzt)
- 3 Tassen
- Rinderbrühe
- 2 (14,5-Unzen) Dosen gewürfelte Tomaten mit italienischen Gewürzen
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 (12 bis 16-Unzen) Paket gefrorenes gemischtes Gemüse (ca. 2 bis 3 Tassen)
Wie man es macht
- Die Kartoffel schälen und in 1/2-Zoll-Würfel schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Im Slow Cooker die gefrorenen Fleischbällchen, Rinderbrühe, Tomaten, Kartoffelwürfel, gehackte Zwiebel, Knoblauchpulver und Pfeffer vermischen.
- Bedecken Sie den Topf und kochen Sie ihn für 6 bis 8 Stunden oder bis die Kartoffeln und Zwiebeln weich sind.
- Fügen Sie das gefrorene Gemüse hinzu und rühren Sie, um die Zutaten zu vermischen. Abdecken und weiter kochen für 30 Minuten oder bis das Gemüse weich ist.
Tipps
- Stärkere "wachsartige" Kartoffeln halten ihre Form besser als höhere Stärkebackkartoffeln. Wählen Sie rothäutige Kartoffeln, rundes Weiß oder langes Weiß, oder Kartoffelchips für Topfgerichte.
- Mache hausgemachte Fleischbällchen und friere sie für Gerichte wie dieses ein. Verwenden Sie einfach Ihr Lieblings- Frikadellen-Rezept und arrangieren Sie es in einer mit Folie ausgekleideten Backform. Backen Sie die Fleischbällchen bei 375 F für ungefähr 20 bis 25 Minuten - oder bis 160 F auf einem sofort gelesenen Thermometer - und frieren Sie sie dann auf einem Backblech in einer einzelnen Schicht ein. Setzen Sie die gefrorenen Fleischbällchen in Gefrierbeutel, beschriften Sie den Beutel mit dem Namen und Datum und frieren Sie sie für bis zu 4 Monate (länger wenn vakuumversiegelt).
- Machen Sie eine Doppelcharge und frieren Sie sie in einzelnen Portionen ein. Zum Frieren die Suppe abkühlen und in flache Behälter schöpfen. Beschriften Sie mit dem Namen und einem Verfallsdatum. Friere die Suppe für bis zu 3 Monate ein (für beste Qualität).