Schwarze Zitronen, oder Loomi, sind eine große Ergänzung zu vielen Gerichten
Schwarze Zitronen sind eine beliebte Zutat in der persischen Küche sowie in einigen arabischen Regionen, insbesondere in Kuwait und im Irak. Entgegen der landläufigen Meinung sind schwarze Zitronen keine Zitronen, sondern Limetten! Schwarze Zitronen heißen Loomi im Nahen Osten. Im Geschäft werden sie unter dem Namen schwarze Zitrone, getrocknete Limetten und in Gourmet- oder ethnischen Lebensmittelgeschäften wie Loomi verkauft. Sie können es auch in Grundform kaufen.
Wenn Sie jemals eine schwarze Zitrone gesehen haben, wissen Sie, dass sie, um es milde auszudrücken, unansehnlich aussehen. Sie sind klein und können von bräunlich-grau bis schwarz reichen. Sie werden durch Kochen von frischen Limetten und Trocknen in der Sonne hergestellt. Das Ergebnis ist ein würziger, erdiger Geschmack, der einzigartig und köstlich ist!