M & M Cookies sind meine bevorzugte Art von Drop-Cookie. Ich liebe, wie die knusprige Süßigkeitshülle diesen weichen und zähen Plätzchen mehr Struktur hinzufügt. Das Verwenden von Teilverkürzung und Teilbutter ist das Geheimnis für Kekse, die länger weich bleiben. Und keine Sorge - Sie schmecken nicht die Verkürzung! Es fügt den Plätzchen nur Feuchtigkeit hinzu.
Wie bei allen Cookies ist das Erfolgsgeheimnis genau zu messen. Mehl richtig zu messen ist der kritischste Schritt. Kekse mit zu viel Mehl werden hart und trocken sein. Alles andere zu messen ist ebenfalls entscheidend.
Bewahren Sie diese Kekse in einem Plastikbeutel bei Raumtemperatur auf. Wenn Sie sie in eine Keksdose geben möchten, legen Sie die Tüte in das Glas, damit sie nicht austrocknen.
Was du brauchen wirst
- 2/3 Tasse Butter, weich gemacht
- 1/3 Tasse feste pflanzliche Verkürzung
- 1 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 2 Eier
- 1 Esslöffel Vanille
- 2 Teelöffel leichter Maissirup
- 2 Tassen plus 2 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/8 Teelöffel Salz
- 2-1 / 2 Tassen plain M & Ms Pralinen
Wie man es macht
Den Ofen auf 325 ° F vorheizen.
In einer großen Schüssel die Butter mit dem Backfett vermischen und schaumig schlagen. Den braunen Zucker und den Kristallzucker hinzufügen und schlagen, bis alles zusammen ist. Dann Eier, Vanille und Maissirup einschlagen.
Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und mit einem Löffel vermischen, bis sich ein Teig bildet; Übertreibe nicht. Rühren Sie 1 Tasse der M & M Bonbons von Hand ein.
Den Plätzchenteig mit Esslöffel auf ein nicht entfettetes Backblech legen.
Bedecken Sie jeden Teigball mit ein paar der restlichen M & M Bonbons, so dass sie zeigen, wenn die Kekse gebacken werden.
Backen Sie die Kekse für 12 bis 16 Minuten oder bis die Cookies gesetzt sind und sehr hell goldbraun. Kühle die Kekse auf den Keksblättern für 2 Minuten ab, dann entferne sie vorsichtig mit einem breiten und dünnen Spatel, um sie komplett abzukühlen. Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 77 |
| Gesamtfett | 5 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 3 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 13 mg |
| Natrium | 49 mg |
| Kohlenhydrate | 8 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 1 g |