Dieser gebackene Lachs kommt schön heraus, und es ist ein Kinderspiel zu machen. Die Marinade ist eine einfache Mischung aus asiatischen Saucen und frischen Gewürzen, die ähnlich wie Teriyaki schmecken, obwohl sie im Wesentlichen chinesisch-thailändischen Ursprungs ist. Sie können die süßsauren Aromen nach Belieben kurz vor dem Servieren ausbalancieren, damit Sie wissen, dass Sie mit den Ergebnissen zufrieden sind, und auch Ihre Familie und Freunde. Dies ist eines meiner persönlichen Lieblingsrezepte, wenn ich köstlich schmeckenden Lachs ohne viel Aufhebens und Mühe haben möchte. Großartig mit Reis, aber auch herrlich mit neuen Kartoffeln - einfach über die extra Soße aus der Auflaufform löffeln und sie sind lecker!
Was du brauchen wirst
- 2-3 Lachsfilets oder Steaks
- 4 EL Hoisinsauce (ich verwendete
- Lee Kum Kee Hoisin Sauce)
- 4 EL Sojasauce
- 1 Teelöffel
- Fischsoße
- 1 TL weißer Essig
- 1 EL flüssiger Honig
- 1/2 bis 1 TL Chili-Flocken, nach Geschmack (für empfindliche Mägen, reduzieren auf eine Prise)
- 3 bis 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 bis 3 grüne Zwiebeln, fein geschnitten oder gehackt
Wie man es macht
- Lachsfilets oder Steaks kurz unter kaltem Wasser abspülen. Überschüssiges oder trocken tupfen und Stücke in eine flache Auflaufform legen (Sie benötigen einen Deckel oder eine Folie, um es abzudecken).
- In einer separaten Schüssel oder einem Behälter die Hoisinsauce , Sojasauce, Limettensaft, Honig und Chiliflocken vermischen . Rühre gut um den Honig aufzulösen. Fügen Sie Knoblauch und weiße Teile der grünen Zwiebel hinzu (speichern Sie die grünen Teile für das Dienen).
- Gießen Sie über Lachs, drehen Stücke, um zu sättigen. Bedecken Sie und lassen Sie in Ihrem Kühlschrank 30 Minuten oder bis zu 2 Stunden marinieren. Wenn Sie sich Ihrer gewünschten Kochzeit nähern, heizen Sie den Ofen auf 350 F. vor.
- Löffel ein wenig mehr Sauce über jedes Stück, dann erholen und backen bei 350 F für 20 Minuten, oder bis Soße leicht sprudelt und innere Fleisch von Lachs hat sich von durchscheinend zu undurchsichtig. Wenn sie nicht gegart sind, decken Sie den Lachs ab und geben Sie ihn für weitere 5 bis 10 Minuten in den Ofen.
- Aus dem Ofen nehmen und die Soße auf Geschmack prüfen, dabei auf folgende Geschmacksrichtungen achten: süß, gefolgt von sauer, dann würzig. Wenn für Ihren Geschmack zu süß oder zu salzig ist, fügen Sie noch ein paar Limettensaft hinzu. Wenn nicht süß genug, fügen Sie ein wenig mehr Honig hinzu. Mehr Chili kann auch hinzugefügt werden.
- Servieren Sie den Lachs mit etwas Sauce, die über jedes Stück gelöffelt wird, und bestreuen Sie die reservierte grüne Zwiebel. Ich mag es, dieses Gericht am Tisch zu servieren, damit wir so viel Soße löffeln können, wie wir möchten - es schmeckt köstlich über Reis oder sogar Kartoffeln!
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 801 |
| Gesamtfett | 36 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 6 g |
| Ungesättigtes Fett | 12 g |
| Cholesterin | 222 mg |
| Natrium | 1,963 mg |
| Kohlenhydrate | 32 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Eiweiß | 85 g |