Wenn jemand eine Liste der größten Kuchen / Zuckerguss-Kombinationen aller Zeiten gemacht hat, muss dieser Möhrenkuchen mit Frischkäse-Zuckerguss ganz oben stehen. Dieses Karottenkuchen Rezept hat auch Ananas, Pekannüsse und Walnüsse, die alle zu seiner feuchten, knackigen Güte hinzufügen.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Ingwer
- 2 Tassen Zucker
- 1 1/4 Tassen Pflanzenöl
- 4 große Eier
- 1/4 Tasse Butter (geschmolzen)
- 2 Tassen Karotten (gerieben)
- 1 Dose / 8 Unzen zerdrückte Ananas (abgetropft)
- 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse
- 1/2 Tasse gehackte Walnüsse
- Für den Zuckerguss:
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter (weich gemacht)
- 8 Unzen Frischkäse (weich gemacht)
- 1 Esslöffel Milch
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 Pfund
- Puderzucker
Wie man es macht
1. Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.
2. Das Mehl, Salz, Backpulver, Backpulver, Zimt und Ingwer in einer Rührschüssel für ein oder zwei Minuten verquirlen; reservieren, bis benötigt.
3. In einer anderen Rührschüssel Zucker, Öl und Eier vermischen. Schneebesen bis zur gründlichen Kombination. Die geschmolzene Butter verquirlen. Mit einem Spatel Karotten, Ananas und Nüsse einrühren. Die Mehlmischung in zwei Zugaben einrühren.
4. Kratzen Sie den Teig in eine leicht gefettete 13 x 9 Auflaufform.
5. Backen Sie für ungefähr 40 Minuten, oder bis die Oberseite leicht zurückspringt, wenn Sie leicht mit Ihrem Finger berührt werden. Vor dem Frosten entfernen und vollständig abkühlen lassen.
6. Um den Zuckerguss zu machen: Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um Butter, Frischkäse , Milch und Vanille zu schlagen, bis sie leicht und locker sind. Nach und nach den Puderzucker zu einem glatten Zuckerguss schlagen. Gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen verteilen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 712 |
| Gesamtfett | 51 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| Ungesättigtes Fett | 25 g |
| Cholesterin | 125 mg |
| Natrium | 411 mg |
| Kohlenhydrate | 58 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 9 g |