Ich liebe es, mit Hirse zu kochen , und nachdem ich ein paar dieser vegetarischen und veganen Hirse-Rezepte probiert habe, wirst du oben sein. Vielleicht haben Sie Hirse neben den anderen vertrauteren Vollkornprodukten im Bulk-Bereich Ihres lokalen Kooperativen oder natürlichen Lebensmittelhändlers gesehen und sind durch den super-niedrigen Preis versucht worden. Wenn Sie sich fragen, was mit Hirse zu tun ist, dann sind Sie bei uns genau richtig.
Ist Hirse die neue Quinoa ? Bei etwa einem Viertel des Preises ist es sicherlich ein guter Ersatz! Während Hirse weniger Protein enthält als Quinoa, ist es erschwinglicher, ebenso vielseitig und ist vegetarisch, vegan und glutenfrei. Wenn Sie nicht schon ein paar Hirse-Rezepte ausprobiert haben, stöbern Sie durch diese Sammlung von Hirse-Ideen und fangen Sie an zu kochen!
Siehe auch: Was ist Hirse?
01 von 05
HirsepastetchenDieses Rezept ist ein einfaches vegetarisches Hirse-Pastetchen , deshalb sollten Sie es vielleicht etwas aufpeppen. Mit Salsa abschmecken? Fügen Sie mexikanische Gewürze wie Chilipulver und Kreuzkümmel hinzu. Verwenden Sie sie für vegetarische Burger? Fügen Sie einige "fleischigere" Gewürze hinzu, wie Paprika oder ein Barbecue-reiben. Ich mag sie mit Tahini beträufelt für ein orientalisch inspiriertes Gericht. Sind sie nicht verlockend aussehend?
02 von 05
Einfacher Hirsepilaf mit Pesto und KohlPesto passt zu fast allem und Hirse ist keine Ausnahme. Um noch mehr Geschmack zu verleihen, sollten Sie Schalotten und einen Spritzer Weißwein dazugeben, oder wenn Sie vegan essen, mit etwas frisch geriebenem Parmesan oder einer Hefeflüssigkeit abschmecken.
03 von 05
Gebackener HirseauflaufIch war mir nicht ganz sicher, was ich erwarten sollte, als die Kinder meines Freundes diesen gebackenen Hirsegratin-Auflauf probieren wollten. Ich sagte ihnen, dass es ähnlich zu meinen Quinoa-Makkaroni und Käse war , die sie ausprobiert und wirklich gemocht hatten und auf das Beste hofften. Das Urteil? Sie sagten, es sei "wirklich gut". Es ist ein bisschen wie eine "Küchenspüle" Rezept, mit allem was aus Gemüse, Pilzen, Eiern, Käse und Milch in den Mix geworfen wird.
04 von 05
Glutenfreie Hirse TaboulehWie andere Vollkornprodukte, stellt Hirse einen großen Tabouleh anstelle des traditionellen Bulgurweizens dar, und natürlich ist Hirse glutenfrei, was diesen gesunden Tabouleh vollständig weizenfrei macht. Dieses Rezept stammt von einem glutenfreien Kochexperten. Es ist mit Zitronenpfeffer und Paprika gewürzt und ist mit den üblichen Tabouleh Zutaten wie italienische Petersilie und Roma Tomaten hoch gestapelt.
05 von 05
Gebratene Hirsepastetchen mit PestoPilze, Sellerie und Paniermehl runden diese leckeren makrobiotischen Hirsepastetchen ab. Sie sind mit gekochter Hirse gemacht, also halten Sie dieses Rezept griffbereit, wenn Sie übrig gebliebene gekochte Hirse haben, die Sie verbrauchen müssen.