Eine Tasse Tee und warm, frisch aus dem Ofen scone an einem regnerischen Nachmittag. Verträumt, oder?
Dieses verträumte Bild kann mit diesen glutenfreien Verry Berry Scones Wirklichkeit werden. Diese Scones sind glutenfrei, aber Sie würden es nie erraten. Jeder Bissen ist voller frischer Beeren für flauschige, teigige Frühstück Güte bei jedem Bissen.
Anstatt die Scones in traditionelle Dreiecke zu verwandeln, pumpte ich den Scone Teig in Hügel auf dem Backblech für ein rustikaleres Aussehen (und um die Scones schneller in den Ofen zu bekommen, damit ich sie schneller genießen konnte).
Für einen Hauch von Herbstgeschmack, garnieren Sie jeden Scone mit einem Staub aus gemahlenem Kardamom für einen Hauch von Gewürz, der gut mit den Beeren harmoniert.
Genießen Sie die Scones warm aus dem Ofen mit einem Butterkissen oder einem herzhaften Löffel dieser einfachen Beere gepackten Chiasamen Marmelade .
Regentage werden mit diesen glutenfreien Very Berry Scones nie wieder langweilig und langweilig. Machen Sie eine große Partie und lagern Sie in einem luftdichten Behälter, um die ganze Woche zu genießen, auch wenn die Sonne scheint.
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Mehl (glutenfreie Allzweck, ich bevorzuge Bobs Red Mill)
- 1/4 Tasse Zucker
- 2 1/2 TL Backpulver
- 3/4 TL Salz
- 3/4 TL Xanthan (Wenn Ihre glutenfreie Mehlmischung es bereits enthält, dann lassen Sie es weg)
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 Tasse gemahlener Flachs
- 1/2 Tasse Heidelbeeren (frisch, gewaschen und trocken getupft)
- 1/2 Tasse Himbeeren (frisch, gewaschen und trocken getupft)
- 1/2 Tasse Butter (kalt, ungesalzen, in kleine Stücke geschnitten)
- 1/2 Tasse griechischer Joghurt (fettfrei)
- 3/4 Tasse Sojamilch (ungesüßt, oder andere Lieblingsmilch oder normale Milch)
- Garnitur: Kardamom (bestreuen)
Wie man es macht
- Den Ofen auf 425 ° F vorheizen und ein Backblech mit Kochspray leicht einsprühen.
- Kombinieren Sie trockene Zutaten in einer großen Rührschüssel. Fügen Sie kleine Stücke Butter hinzu und schneiden Sie das Mehl mit einer Gabel oder einem Gebäckschneider, bis grobe Krumen bilden.
- Joghurt und Milch in einer separaten Schüssel verquirlen, bis alles eingemischt ist. Nach und nach die feuchte Mischung in die Schüssel mit Butter und Mehl geben, bis sich ein Teig bildet.
- Nachdem der Teig seine Konsistenz erreicht hat, die Frucht vorsichtig unterheben.
- Dollop die Scone Teig in 2 "-3" Hügel auf dem Backblech, so dass viel Platz zwischen jedem Scone.
- Jeden Scone mit Kardamom bestreuen und in den Ofen stellen. Backen Sie für 15 Minuten bis goldbraun und Zahnstocher eingefügt in der Mitte kommt sauber.
- Coole Scones auf einem Drahtgitter. Sofort genießen oder in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahren.
Erinnerung: Achten Sie immer darauf, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge glutenfrei sind. Lesen Sie immer Produktetiketten - nicht alle Marken sind gleich. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen Sie im Zweifelsfall kein Produkt und verwenden Sie es nicht, bevor Sie den Hersteller kontaktieren, um zu bestätigen, dass das Produkt glutenfrei ist.