Haben Sie eine hausgemachte Backmischung in Ihrer Speisekammer und Sie können heiße Backpulver Kekse im Handumdrehen machen! Diese köstlichen Kekse sind fabelhaft direkt aus dem Ofen serviert, mit Tonnen von Butter schmilzt in ihnen. Sie sind auch ideal zum Frühstück, geteilt und gefüllt mit Marmelade oder Honig. Oder machen Sie daraus ein Frühstückssandwich mit Rührei und knusprigem Speck oder heißen, brutzelnden Wurstpastetchen. Und sie sind perfekt, um neben Rührei oder Spiegelei zu dienen.
Wenn Sie den hausgemachten Mix zur Hand haben, können Sie jederzeit Kekse essen! Und denken Sie daran, diese Kekse müssen nicht einfach sein; Sie können fast alles hinzufügen, was Sie wollen. Fügen Sie frische oder getrocknete Kräuter hinzu. Etwas geriebenen Käse unterrühren. Oder fügen Sie etwas zerkrümelte Brühwurst oder zerkrümelten knusprig gekochten Speck hinzu. (Wenn Sie Wurst oder Speck verwenden, müssen Sie alle übrig gebliebenen Kekse innerhalb von zwei Stunden nach dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.)
Wenn du einen Keks aufbaust, den alle lieben, schreib das Rezept auf, sonst kann es für immer verloren gehen. Replizieren von Rezepten aus dem Speicher ist nicht so einfach wie Sie denken!
Was du brauchen wirst
- 2 Tassen Backmischung (hausgemachte Bis-Qwick-As-A-Wink Backmischung)
- 1/2 Tasse Wasser
- 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
Wie man es macht
Ofen auf 450 ° F vorheizen.
Mischen Sie die Backmischung und das Wasser in einer mittelgroßen Schüssel, bis alle trockenen Zutaten angefeuchtet sind. Auf ein bemehltes Brett geben und die Hände mahlen.
Den Teig auf dem bemehlten Brett etwa 10 Umdrehungen lang vorsichtig kneten, dann den Teig in ein 1/2 "dickes Rund- oder Rechteck tupfen oder ausrollen. Kekse ausstechen, entweder mit einem scharfen Messer oder einem Keksschneider, und auf ungefettet legen Backblech.
Wenn Sie ein Messer verwenden, können Sie die Kekse in jede beliebige Form schneiden, und Sie werden keinen Teig übrig haben.
Wenn Sie einen runden Keksschneider verwenden, haben Sie übrig gebliebenen Teig. Sammeln Sie es in einen anderen Ball, sehr sanft damit, damit der Teig nicht berührt wird, und schneiden Sie mehr Kekse. Mach das nicht mehr als einmal. Legen Sie die Kekse etwa 2 "auseinander auf dem Back- oder Backblech.
Bürsten Sie jeden Keks mit etwas geschmolzener Butter und backen Sie ihn für 8-10 Minuten oder bis er goldbraun ist. Heiß servieren.
Sie können Kräuter oder Käse in die Backmischung geben, bevor Sie das Wasser für mehr Interesse hinzufügen. Dillsamen oder Mohn- oder Sesamsamen wären ebenso eine gute Wahl wie getrockneter Thymian. Verwenden Sie etwa einen Teelöffel. Fügen Sie 1/4 bis 1/3 Tasse geriebenen Parmesan oder Cheddar Käse hinzu. Backen wie angegeben.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 44 |
| Gesamtfett | 3 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 9 mg |
| Natrium | 61 mg |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 1 g |