Mit einem Senf-Dressing frisch geraspelte Selleriewurzel zu einem milden, vielseitigen Herbst- und Wintersalat verarbeiten. Dieser klassische französische Salat ist köstlich allein, serviert auf Salatblättern, als Teil eines zusammengesetzten Salats oder als eine Art lustvolle Begleitung zu Braten.
Sie können diesen Salat mit roher Selleriewurzel für eine moderne knusprige Einnahme dieser einfachen Zubereitung zubereiten, oder die Selleriewurzel in einen Topf mit Wasser geben, aufkochen, abtropfen lassen, in kaltem Wasser abspülen und trocken auspressen Möglichst eine Handvoll für eine weichere, klassischere Version dieses französischen Favoriten.
Was du brauchen wirst
- 1 Sellerie (Knollensellerie)
- 3 Esslöffel Mayonnaise *
- 1 Esslöffel Senf (grobkörnig oder Landhausstil)
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- Salz abschmecken (feines Meersalz bevorzugt)
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Wie man es macht
- Die Selleriewurzel schälen und auf einer Großlochreibe zerkleinern.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Senf und Zitronensaft vermischen . Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Selleriewurzel gut einrühren. Sofort servieren oder gekühlt bis zu zwei Tage lagern.
* Machen Sie es wirklich hausgemacht, indem Sie Ihre eigene Mayonnaise aus 1 Eigelb, in dem Sie sehr langsam, Tropfen für Tropfen, in 3/4 Tasse Olivenöl verquirlen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 90 |
| Gesamtfett | 8 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 2 g |
| Cholesterin | 4 mg |
| Natrium | 223 mg |
| Kohlenhydrate | 4 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 1 g |