Shrimp ist einer unserer beliebtesten Meeresfrüchte, aber sollten wir aufgrund des hohen Cholesteringehalts unsere Aufnahme begrenzen?
Garnelen sind fettarm
Viele Menschen vermeiden Garnelen wegen ihres hohen Cholesteringehalts. Im Gegensatz zu anderen cholesterinreichen Lebensmitteln sind Garnelen jedoch arm an gesättigten Fettsäuren und an Gesamtfett.
Jüngste Forschungsergebnisse legen nahe, dass Lebensmittel, die reich an Cholesterin in der Nahrung sind, den Cholesterinspiegel im Blut nicht so stark erhöhen wie Nahrungsmittel, die reich an gesättigten Fettsäuren sind.
Im Fall von Garnelen ist dies möglicherweise auf die schützenden Eigenschaften von Omega-3-Fettsäuren zurückzuführen.
Der Diät-Richtlinienausschuss empfahl 2015 , die 300-mg-Grenze für die tägliche Aufnahme zu entfernen und dabei die neuesten Forschungsergebnisse zu berücksichtigen.
Also mach weiter und genieße es Garnelen zu essen. Wenn Sie sich Sorgen über Fett und Cholesterin machen, vermeiden Sie frittierte Garnelen oder in Sahnesaucen gegarte Garnelen. Und folgen Sie nicht Ihrer Garnelen Vorspeise mit einem großen saftigen Burger oder Steak.