Wenn Sie nach einem köstlich verschiedenen Garnelen Gericht suchen, versuchen Sie eine Platte dieser Thai Shrimps Mini Salat Wraps! Diese mundgerechten Wraps eignen sich perfekt für ein Party-Fingerfood (ideal zu Bier, Wein und Cocktails) oder als Hauptgericht zum Abendessen. Jeder Mini-Wrap bietet eine Fülle von thailändischen Aromen, die auf einmal verschiedene Teile des Gaumens treffen sollen. Basierend auf der traditionellen thailändischen Vorspeise " Miang Kum" (siehe Link unten), wird dieser frische thailändische Appetizer sicher ein Hit bei thailändischen Essensfans oder jedem, der einen abenteuerlichen Geist für würzige und würzige Speisen hat. GENIESSEN!
Macht eine Platte von 10-12 Wraps (dient 3-6 Personen als Vorspeise)
Was du brauchen wirst
- 1 (gepackte) Tasse gekochte Babygarnele
- 1 Kopf Römersalat (oder 1 Paket vorbereitet Römersalat Blätter)
- 1/3 Tasse trocken geschreddert ungesüßte Kokosnuss (Backart)
- 1/3 Tasse trocken geröstete Erdnüsse (gemahlen oder fein gehackt)
- 2 grüne Zwiebeln (sehr fein geschnitten)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt oder gepresst)
- 2 Teelöffel Galgant (oder Ingwer, gerieben)
- 1 frische rote Chili (gehackt, oder 1/4 bis 1/2 Teelöffel getrocknete zerkleinerte Chili)
- 1/2 Teelöffel
- Chilipulver
- 1/4 Teelöffel Zucker
- 1 Esslöffel
- Fischsauce (erhältlich in der asiatischen Abteilung Ihres Supermarktes oder in asiatischen Geschäften)
- 3 Esslöffel Kokosmilch
- 1/2 bis 1 frische Limette (in Scheiben geschnitten)
- 1/3 Tasse frischer Koriander (Koriander)
Wie man es macht
- Legen Sie die Kokosnuss in einen trockenen Wok oder eine Pfanne mit mittlerer Hitze.
- 'Trocken braten', indem man es ständig umrührt, bis es leicht goldbraun wird und duftet. Sofort übertragen Sie Ihre geröstete Kokosnuss in eine Schüssel und beiseite stellen, um abzukühlen.
- Egal, ob Sie frische oder gefrorene Shrimps verwenden, stellen Sie sicher, dass sie gut drainiert sind (drücken Sie vorsichtig überschüssiges Wasser mit den Händen aus). Wenn Sie größere Garnelen verwenden, hacken Sie sie klein. Legen Sie die Garnelen in eine Rührschüssel.
- Den größten Teil der gemahlenen oder fein gehackten Erdnüsse in die Rührschüssel geben und 1 Esslöffel zum Garnieren aufbewahren.
- Jetzt die Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Galgant oder Ingwer, Chili, Chilipulver, Zucker und Fischsauce hinzufügen. Rühren oder werfen Sie alles gut in die Schüssel.
- Fügen Sie die Kokosnussmilch hinzu und rühren Sie leicht wieder um.
- Schließlich fügen Sie die geröstete Kokosnuss hinzu und reservieren 1 Esslöffel für die Garnierung. Rühre erneut um.
- Probieren Sie diese Mischung aus - Sie sollten eine Kombination aus würzig und salzig, plus ein Hauch von Süße (es wird auch eine etwas saure Note geben, wenn der Limettensaft hinzugefügt wird). Wenn Sie es salziger mögen, fügen Sie etwas mehr Fischsoße hinzu. Wenn zu sauer für Ihren Geschmack, fügen Sie ein wenig mehr Zucker hinzu. Wenn Sie mehr Kokosnussgeschmack bevorzugen, fügen Sie noch 1 Esslöffel Kokosmilch hinzu (fügen Sie nicht zu viel hinzu, oder es wird durch die Salatblätter einweichen - Sie wollen ein Sandwich wie Konsistenz verbreiten).
- Um die Vorspeise zusammenzusetzen, hacken Sie die Spitzen von 10-12 Römersalatblättern (3 bis 4-Zoll-Stücke) ab und legen Sie sie auf eine Platte.
- Scoop 1 gehäufter Esslöffel der Garnelemischung auf jedes Blatt.
- Jetzt oben jeder mit einer Berieselung der reservierten Erdnüsse und gerösteten Kokosnuss.
- Fügen Sie eine letzte Portion frischen Koriander hinzu und servieren Sie die Limettenschnitze (legen Sie diese in einen kleinen Stapel in der Mitte der Platte).
- Wenn Sie bereit sind zu essen, drücken Sie etwas Limette über die Garnelenmischung, dann wickeln Sie sich ein und genießen Sie eine mundgerechte Explosion von thailändischen Aromen!
Über dieses Rezept: Ich habe dieses Rezept basierend auf der klassischen Thai-Vorspeise, Miang Kum (Rezept) erstellt . Die Vorspeise soll im wahrsten Sinne des Wortes "die Geschmacksnerven wecken", damit andere thailändische Gerichte folgen können.
Das Originalrezept besteht aus winzigen getrockneten Shrimps, die, wie ich herausgefunden habe, in Nordamerika entweder nicht zu finden sind oder, wenn ich sie finde, sie von so schlechter Qualität sind, dass ich sie schließlich wegwarf (gummiartig und unmöglich Essen). Daher habe ich mir diese frische Version ausgedacht, die besser zu den Garnelen passt, die wir hier finden können - ich hoffe, es gefällt euch!