Weil alles Irisch nicht gekocht wird
Amerikaner, besonders jene in North Carolina, Texas, Memphis, Kansas City oder Texas, stellen sich gerne vor, dass sie das Patent auf die Kunst des Barbecue-Grillens haben - die Fähigkeit, Fleisch langsam über natürliche Flammenhitze zu kochen. So überrascht es manchmal, dass andere Teile der Welt ihre eigenen Grilltraditionen haben. Einige dieser Traditionen werden heute mehr und mehr akzeptiert, beispielsweise aus Korea oder Argentinien.
Aber Irland? In der Tat strömen Grillfans aus aller Welt jeden September nach Lisdoonvarna, Irland, um an der WM Grillmeisterschaft teilzunehmen. Und das ist kein einfacher PR-Trick, sondern ein völlig legitimer Wettbewerb. Schließlich hat der legendäre Grillkünstler Paul Kirk aus Kansas City diesen Preis für seine acht Weltmeisterschaften und 545 weitere Auszeichnungen gewonnen.
Noch ist Barbecue eine neue Kunst auf der grünen Insel. Das Rezept für die berühmte Maguire-Barbecue-Sauce wurde im 17. Jahrhundert niedergeschrieben und in einer Familienbibel verloren, um erst kürzlich wieder gefunden zu werden. Diese Sauce auf Tomatenbasis hat einen milden Geschmack mit einem Worcestershire-Geschmack. Irland kennt nicht nur echtes Barbecue, sondern kauft auch Gas- und Holzkohlegrills mit einer Geschwindigkeit, die das Geschäft der Hersteller auf der ganzen Welt anzieht. Praktisch jeder Grill oder Raucher, den Sie in den Vereinigten Staaten kaufen können, kann in Irland gekauft werden.
Mit einer der am schnellsten wachsenden Volkswirtschaften Europas treffen die Iren auf die Terrasse und grillen im großen Stil.
Aus historischer Sicht ist es für die Iren sehr sinnvoll, sowohl grillen als auch grillen zu können. Die Iren sind seit langem ein wichtiger Produzent von Fleischprodukten und haben eine lange Tradition bodenständiger Lebensmittel.
In der Geschichte der irischen Küche ist die Tradition, Frischfleisch (insbesondere Schweinefleisch) mit Honig und Beeren zu würzen und dann langsam über einer Flamme zu kochen, sehr bekannt. Und diese Tradition war lange bevor sie im amerikanischen Süden auftauchte.
Jetzt, wo sich das Wort Barbecue über die Winde des Internets verbreitet hat, unterstützt durch die Massenproduktion von Grills und Rauchern, können die Iren endlich auf ihrer langen Tradition der Volksküche bestehen und ein neues Zeitalter von gegrilltem und geräuchertem Essen begrüßen .
Also, was soll man vorbereiten, wenn St. Patrick's Day rollt oder wenn man sich etwas irisch fühlt? Natürlich können Sie immer mit Corned Beef und Kohl oder Irish Stew gehen . Aber Sie sollten wissen, dass Corned Beef und Kohl ein irisch-amerikanisches Gericht ist und überhaupt kein Liebling von Irland.
Wenn Sie wirklich in echter irischer Mode feiern wollen, füllen Sie den Whiskey (eine Tradition von St. Patrick selbst), feuern Sie den Grill an und genießen Sie eine gute herzhafte Mahlzeit.