Pinot Blanc (oder Pinot Bianco) ist ein halbtrockener Weißwein, der oft mit Chardonnay verglichen wird. Es ist typischerweise knackig und erfrischend und kann, je nachdem, wo es hergestellt wird, süß oder nussig sein. Es ist sehr üblich für Winzer, die Pinot Blanc-Traube zu verwenden, wenn sie auch funkelnde und süße Dessertweine machen.
Sie werden feststellen, dass Pinot Blanc ein faszinierender kleiner Wein ist , der nicht viel Aufmerksamkeit bekommt, aber in mehr Weinen steckt, als Sie vielleicht denken.
Was ist Weißburgunder?
In Frankreich ist er als Pinot Blanc ( PEE-no blahnk ) und in Italien als Pinot Bianco bekannt. Egal welchen Namen Sie verwenden, diese Rebsorte erzeugt einen mitteltrockenen bis trockenen Weißwein, der auf der ganzen Welt bekannt ist.
Die Pinot Blanc-Traube stammt aus dem Elsass in Frankreich. Es wurde von der Pinot Grigio Traube , die eine Variante der Pinot Noir Traube ist, modifiziert. Diese Beziehung zwischen den beiden Weißweinen und dem berühmten Rot erklärt den gemeinsamen Namen.
Im Vergleich zu Pinot Grigio und Pinot Gris ist Pinot Blanc runder und typischerweise weniger sauer. Auch die Fruchtaromen von Pinot Grigio sind tendenziell heller.
Im Allgemeinen wird Eiche nicht für die Reifung von Pinot Blanc verwendet. Es ist normalerweise ein stiller Wein, obwohl es oft eine Basis für Schaumweine (besonders in Italien und Kalifornien) oder als ein süßer Dessertwein wie die kanadischen Eisweine ist.
Pinot Blanc Wein wird in der ganzen Welt hergestellt und verschiedene Regionen haben bestimmte Eigenschaften:
- Elsass, Frankreich - Der Pinot Blanc ist oft oakiert und cremig mit Mandeln und einem Hauch von Apfel und Gewürzen. Es kann auch für die prickelnden Cremant d'Alsace Weine der Region verwendet werden.
- Burgund, Frankreich - Burgund behauptet auch, die Heimat von Pinot Blanc zu sein, obwohl es dort selten angebaut wird. Sie könnten es in einer Sektmischung finden.
- Italien - Pinot Bianco aus Italien ist bekannt für seine Frische und Leichtigkeit. Manchmal wird es in gemischten Weinen verwendet und bildet den Hintergrund für den Sekt Franciacorta.
- Deutschland und Österreich - In dieser Region als Weißburgunder bekannt, sind die deutschen Weine erfrischend leicht. In Österreich wird es zur Trockenbeerenauslese (kurz TBA) verwendet, die sehr süß ist, weil die Trauben nicht geerntet werden, bis sie zusammenschrumpfen und sich die Zucker konzentriert haben (ähnlich wie Eisweine ohne Frost).
Pinot Blanc wird auch häufig in Argentinien, Kanada, den Vereinigten Staaten und Uruguay gefunden.
Pinot Blanc Geschmacksprofil
Pinot Blanc ist einem Chardonnay sehr ähnlich, da er einen mittleren bis vollen Körper und einen leichten Geschmack hat. Es ist charakteristisch hoch in Säure, die es ein sauer bis scharfes Profil verleiht. Es ist ein ziemlich lebhafter Wein.
Pinot Blancs leichtere Aromen enthalten oft Zitrus, Melone, Birne, Aprikose und vielleicht rauchige oder mineralische Untertöne.
Pinot Blanc Essen Paarungen
Die weicheren Eigenschaften dieses Weißweins passen gut zu Speisen mit ähnlichem Profil. Der Wein verliert sich in einer Mahlzeit, die aus würzigen oder würzigen Speisen besteht. Halten Sie die Speisen daher leicht und luftig.
Einige gute Optionen für eine Pinot Blanc-Paarung sind Meeresfrüchte , leichte Fleischsorten, leichte bis mittlere Saucen (besonders Weiß- und Buttersaucen) und milde Käseauswahl.