Hast du schon Sträucher ausprobiert? Die Idee, etwas zu trinken, das mit Essig gemacht wurde, ist nicht neu, aber kann definitiv Pause geben, wenn Sie es nie versucht haben. Wenn Sie ein Fan von Kombucha sind, werden Sie wahrscheinlich ein Strauchliebhaber sein. Ich mag beides.
Also, was genau ist ein Strauch? Es ist zu gleichen Teilen Essig und Zucker mit Früchten und möglichen Aromen wie Ingwer oder Vanille gemischt. Es wird in einem Glas im Kühlschrank für ein paar Tage aufbewahrt, bis die Flüssigkeit den Fruchtgeschmack annimmt. Es ist dann angespannt und gemischt mit Club-Soda für ein vermeintlich gesundes Getränk. Oder es kann als Mixer mit Cocktails verwendet werden, ich denke, es macht viel mehr Spaß.
Sie können eine Vielzahl von verschiedenen Essigen für verschiedene Geschmacksrichtungen verwenden, aber ich neige dazu, Apfelessig zu wählen, den ich milder als einfach weiß destilliert finde. Pre-made Sträucher können in Geschäften gekauft werden, die High-End-Bitter und andere Cocktailaromen verkaufen. Aber sie sind sehr teuer und machen Sie Ihre eigenen ist so einfach. Dieses Jahr habe ich tatsächlich ein paar Chargen in verschiedenen Geschmacksrichtungen als Geschenke gemacht.
Also, als ich über Silvestercocktails nachdachte, beschloss ich, meiner Lieblingsgranatapfel- und Champagner-Kombination einen kleinen Birnen- und Ingwerstrauch-Kick zu geben und es machte es definitiv zu etwas Besonderem. Prost!
Was du brauchen wirst
- Für den Cocktail:
- 1 Unze. Granatapfelsaft
- 1 Unze. Birne und Ingwer Strauch (Rezept folgt)
- 4 Unzen. Champagner (gekühlt)
- Für den Birnen- und Ginger Strauch:
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Apfelessig
- 2 feste Birnen (wie Bosc, geschält und entkernt)
- 1 Stück (ca. 2 ") frischer Ingwer (Peeling optional)
Wie man es macht
Um den Strauch zu machen:
- Kombinieren Sie den Zucker und Apfelessig in einem Glas (z. B. ein Einmachglas oder Einmachglas) mit einem eng anliegenden Deckel und schütteln Sie gut, um den Zucker aufzulösen.
- Die Birne schälen, entkernen und in Stücke schneiden und zusammen mit dem Stück frischem Ingwer in das Glas geben. Schütteln Sie gut wieder und kühlen Sie für mindestens zwei Tage.
- Schütteln Sie das Glas ein paar Mal am Tag.
- Wenn es fertig ist, kann man die Birnen- und Ingwerstücke herausnehmen oder, wie ich es gerne tue, ein paar Birnenstücke in der Küchenmaschine pudern, zurück in die Mischung geben und dann abseihen. Es wird Ihnen einen stärkeren Fruchtgeschmack geben. Halten Sie den restlichen Strauch mit dem Deckel im Kühlschrank. Es sollte für ein paar Wochen dauern.
Um den Cocktail zu machen:
- Den Granatapfelsaft und den Strauch in einen Cocktailshaker geben.
- Mit Eis füllen, gut schütteln und in eine gekühlte Sektflöte oder ein Coupe-Glas geben.
- Spitze mit dem gekühlten Champagner.