Traditionelle Texas BBQ Sauce ist eine süß-würzige Mischung aus Tomaten, Gewürzen und Gemüse. Etwas altmodisch im Vergleich zu heutigen Saucen, braucht diese Sauce etwas mehr Zeit, lohnt sich aber mit ihrem reichen Geschmack. Dies ist perfekt gepaart mit geschnittenen Rinderbrust oder Brisket Sandwiches.
Was du brauchen wirst
- 1 Tasse / 240 ml Wasser
- 1 Tasse / 240 ml Ketchup
- 1/2 Tasse / 120 ml Apfelessig
- 1/4 Tasse / 60 ml Butter
- 1/4 Tasse / 60 ml gehackte Zwiebel
- 3 Stangen Sellerie, gehackt
- 3 Esslöffel / 45 ml Worcestersauce
- 2 Esslöffel / 30 ml scharfer Senf
- 2 Esslöffel / 30 ml Honig
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Rindfleischbarrenwürfel
- 1 Esslöffel / 15 ml Paprika
- 2 Teelöffel / 10 ml Chilipulver
- Salz und Pfeffer abschmecken
Wie man es macht
1. Butter in einem mittleren Topf schmelzen. Fügen Sie Zwiebel und Sellerie hinzu. Bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten kochen, bis sie weich sind. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie für 15-20 Sekunden. Nicht länger als das. Fügen Sie Wasser und Boulionwürfel hinzu. Rühren, bis der Goldbarren gelöst ist. Die restlichen Zutaten hinzufügen, rühren und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
2. Die Sauce von der Hitze nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen. In einen Mixer geben und glatt mischen (ca. 15-20 Sekunden).
Verwenden Sie die Sauce sofort oder lagern Sie sie bis zu 7 Tage nach der Zubereitung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Vor Gebrauch leicht erwärmen.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 43 |
| Gesamtfett | 2 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Ungesättigtes Fett | 1 g |
| Cholesterin | 5 mg |
| Natrium | 132 mg |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 1 g |