Würzig, herzhaft und einfach großartig. Dieser Tri-Tip-Braten ist definitiv ein Publikumsliebling. Die Marinade dient zwei Zwecken, indem sie das Fleisch vor dem Grillen würzt und schließlich zum Kochen bringt und mit Maisstärke verdickt wird, um eine köstliche Serviersoße für das fertige Produkt zu bilden. Während dieses Rezept für Tri-Tip Braten erfordert, können Sie leicht mit Flankensteak ersetzen und das gleiche fantastische Ergebnis erzielen. Stellen Sie nur sicher, die Kochzeit einzustellen.
Was du brauchen wirst
- 3 Pfund / 1,3 kg Rindfleisch Tri-Tip Braten
- Für die Marinade:
- 1 Tasse / 240 ml Sojasauce (wenig Natrium)
- 1/3 Tasse / 80 ml Rinderbrühe
- 1/4 Tasse / 60 ml Pflanzenöl
- 1 Teelöffel / 5 ml Sesamöl
- 3 grüne Zwiebeln (fein gehackt)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Esslöffel / 15 ml Reisweinessig
- 1 Esslöffel / 15 ml
- Mirin
- 1 Esslöffel / 15 ml Honig
- 1 bis 2 Esslöffel / 15 bis 30 ml
- Chilipaste
- 2 Teelöffel / 10 ml Worcestersauce
- 1 Teelöffel / 5 ml Ingwer (frisch gerieben)
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml Salz
- 1/2 Teelöffel / 2,5 ml schwarzer Pfeffer
- Für die Soße:
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 3 Esslöffel Wasser
Wie man es macht
- Kombinieren Sie alle Marinade Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel. Legen Sie den Tri-Tip Braten in eine große wiederverschließbare Plastiktüte. Marinade über Fleisch gießen, Beutel verschließen und 4 bis 6 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Grill auf mittlerer Hitze vorheizen und zum indirekten Kochen vorbereiten. Entfernen Sie den Braten aus der Pfanne und achten Sie darauf, die Marinade zu konservieren. Den Braten auf einen leicht geölten Grillrost legen und kochen lassen, bis die Innentemperatur 150 bis 165 F oder 25 bis 35 Minuten erreicht hat.
- Während der Tri-Tipp kocht, ist es Zeit, die Sauce vorzubereiten. Mit Seitenbrenner und einem mittelgroßen Topf die Marinade zum Kochen bringen. Kombinieren Sie 1 Esslöffel Maisstärke mit 3 Esslöffeln Wasser. Fügen Sie Mischung Marinade hinzu. Umrühren, bis die Soße verdickt ist. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie weitere 3 bis 5 Minuten köcheln.
- Sobald der Tri-Tip den gewünschten Garzustand erreicht hat, entfernen Sie ihn mit Aluminiumfolie vom Grill und Zelt und lassen Sie das Fleisch 10 Minuten ruhen. Den Braten braten, mit Sauce übergießen und mit den Lieblingsseiten servieren.