Dieses super einfache und elegante Rezept für Pesto Salmon Pasta ist perfekt für die Gesellschaft. Plane es für die Woche in dein Menü ein; gegrillte Lachssteaks an einem Tag und Grill zwei extra, dann im Kühlschrank, abgedeckt, bis Sie dieses Rezept ein oder zwei Tage später machen. Sie können auch Lachs verwenden, den Sie speziell für dieses Rezept kochen. Würzen Sie den Lachs nach Belieben. Ich bevorzuge die Verwendung von Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und getrocknetem Basilikum.
Sie können lange Nudeln wie Fettuccine oder Linguine anstelle der Spaghetti verwenden. Anstelle von Sahne und fettarmer Sauerrahm anstelle von normaler saurer Sahne können Sie fettfreie Hälfte und Hälfte verwenden. Aber verwenden Sie nicht beide fettfreie Versionen dieser Milchprodukte, weil die Beschaffenheit des Tellers nicht richtig ist. Es wird zu dünn und kann körnig werden.
Ich habe dieses Rezept mit heiß geräuchertem Lachs anstelle der gegrillten Lachssteaks gemacht. Brechen Sie den Lachs in Stücke - verwenden Sie etwa 1/2 Pfund - und fügen Sie das Rezept hinzu, wenn Sie angewiesen werden. Ich habe es nicht mit Dosenlachs gemacht, aber das würde im Notfall funktionieren.
Weil das Gericht so einfach ist, ist es perfekt für die Unterhaltung, besonders wenn Sie ein Anfänger kochen. Dieses Pastagericht schmeckt so viel mehr als die Summe seiner Zutaten!
Servieren Sie dieses einfache und elegante Gericht mit geröstetem Knoblauchbrot und einem frischen grünen Salat, der mit Trauben- oder Kirschtomaten und einem einfachen Vinaigrette-Dressing serviert wird.
Was du brauchen wirst
- 2 gegrillte Lachssteaks
- 1 (16 Unzen) Paket Spaghetti Nudeln
- 1 (12 Unzen) Behälter
- Basilikumpesto
- 1 Tasse Sahne
- 1 Tasse saure Sahne
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
Wie man es macht
- Entfernen Sie die Haut und Knochen vom gekochten Lachs und brechen Sie vorsichtig in große Stücke. Beiseite legen.
- Bringe Wasser in einem großen Topf bei großer Hitze zum Kochen. Fügen Sie etwas Salz zum kochenden Wasser hinzu. Fügen Sie die Pasta hinzu und rühren Sie um.
- Wenn Sie die Pasta ins Wasser gegeben haben, verquirlen Sie Pesto, Sahne und saure Sahne in einem großen Topf. Erhitze diese Mischung bei mittlerer Hitze für 3 bis 4 Minuten unter häufigem Rühren mit einem Schneebesen.
- Die Lachsstücke mit einem Holzlöffel in die Crememischung rühren und bei schwacher Hitze weiter erhitzen, die Mischung beginnt zu köcheln.
- Die Pasta nach dem Garen al dente abgießen und zusammen mit der Hälfte des Käses in die Lachsmischung geben.
- Drehen Sie die Hitze unter dem Kochtopf auf Medium und kochen Sie, werfen Sie die Mischung vorsichtig mit der Zange, bis die Spaghetti beschichtet ist, und die Mischung wird gründlich erhitzt. Sofort mit dem restlichen Parmesankäse servieren.
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| Kalorien | 870 |
| Gesamtfett | 39 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 18 g |
| Ungesättigtes Fett | 11 g |
| Cholesterin | 147 mg |
| Natrium | 266 mg |
| Kohlenhydrate | 87 g |
| Ballaststoffe | 24 g |
| Eiweiß | 54 g |